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养生宝医师你对大蒜有哪些了解？吃大蒜对身体有哪些好处你知道吗？快来了解

前段时间给哦大家分享了关于生姜的小知识 ， 今天我们就聊一聊他的好兄弟大蒜 ， 说起大蒜那大家都知道 ， 很多菜肴里离不开它 ， 尤其是针对海鲜 ， 肉类 ， 大蒜是我们调味食材里有着举足轻重的哪位 ， 像蒜泥小龙虾 ， 凉皮 ， 凉菜 ， 火锅 ， 各类海鲜斗笠不来大蒜 。 那我们经常吃大蒜又有那些好处呢？
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大蒜的营养物质
大蒜所含化学成分十分复杂 ， 除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外 ， 还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质 。 大蒜所含有的这些复杂的成分是大蒜药理活性的物质基础 。
大蒜中还含有丰富的含硫化合物 ， 其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能 。 大蒜素的前体物质是蒜氨酸 。 大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在 ， 在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素 。 近年来 ， 人们越来越重视大蒜 。 大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一 。
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大蒜的药理作用
1 ， 保护肝脏调节血糖水平 ， 降低血粘度、预防血栓 。 大蒜不仅具有独特的药理活性 ， 而且无过敏反应、无副作用、无毒性 ， 已经成为重要的保健食品之一 ， 在生物医药领域具有很大的开发潜力
2 ， 活化细胞 ， 促进能量产生 ， 加快新陈代谢 ， 扩张血管 ， 改善血液循环 ， 缓解疲劳等作用 。
3 ， 保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用 。
4 ， 提高免疫功能 ， 抗肿瘤 。 大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成 ， 而且对肿癌细胞有直接杀伤作用 。
5 ， 具有广谱抗菌灭菌和消炎作用 ， 有很强的抗病毒能力 ， 其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床 。
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吃大蒜有哪些好处
1 ， 降低血脂延缓衰老
大蒜里面含有的有效成分能够预防动脉硬化和冠心病的发生 ， 同时也能够降低血脂 ， 防止血栓 。 经常吃大蒜能够延缓衰老 ， 因为里面含有的抗氧化性很高 ， 适合于经常吸烟以及铅中毒的人群 。
2 ， 降血糖 ， 预防糖尿病
大蒜能够促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡权萄糖的吸收 ， 迅速降低血糖水平 ， 还可以杀死因感染而引发糖尿病的各种病菌 ， 从而有效预防和治疗糖尿病 。 、
3 ， 强效杀菌
大蒜中所含的硫化合物具有版极强的抗菌消炎作用 ， 对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等都有抑制和杀灭作用 ， 在目前发现的天然植物中 ， 大蒜是抗菌作用最强的一种 。
4 ， 预防关节炎 ， 调节胰岛素
大蒜具有除风湿以及破冷风的功效 ， 同时也能够医治风寒湿性的关节炎 。 不合理的饮食结构会下降胰岛素的合成能力 ， 大蒜里面含有的硒能够调节胰岛素的功能 ， 能够辅助治疗糖尿病 。
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