「健康一言堂」豆类降脂效果胜过鱼类
4月8日 ， 美国《循环》杂志刊登研究报告指出 ， 健康植物蛋白（如豆类）在降低血脂方面比鱼类更高效 。
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这项研究由美国哈佛大学和普度大学完成 ， 共涉及1800余人 。 实验结果表明 ， 与高质量植物蛋白质食物相比 ， 红肉降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的效果较弱 。 不过与鱼类相比 ， 红肉在降低低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）方面效果更强 。 另外 ， 与碳水化合物相比 ， 红肉可更好地降低甘油三酯水平 。
【「健康一言堂」豆类降脂效果胜过鱼类】基于这一结果 ， 研究者推荐 ， 降低血脂 ， 应该用高质量植物蛋白质来源饮食（如豆类和坚果）代替红肉 ， 而不是用鱼肉或低质量碳水化合物替代红肉 。
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