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【】天热就爱这凉菜，咸香滑嫩、肥而不腻，口口都是肉，太满足

回了自己家 ， 二位爷就开始点菜 ， 小的说要吃奥利奥蛋糕和秋葵炒肉 ， 大的说要吃蒜泥白肉 ， 蛋糕昨天晚上睡觉前撸好的 ， 早上他俩当早餐吃了 ， 中午秋葵炒肉 ， 晚上蒜泥白肉 ， 起床到吃晚餐 ， 感觉都没好好坐下来过 ， 还有 ， 他俩点菜我为什么要做 。
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说到底那也是我想吃蛋糕和蒜泥白肉了 ， 没有为什么 ， 就是突然想吃 ， 然后冰箱里五花肉也是有的 ， 黄瓜也有 ， 还从老家带了新蒜回来 ， 做蒜泥白肉的材料都有了 ， 没有理由不吃 ， 大概就是想念那一口下去口口是肉的快意吧 ， 爽脆滑嫩、肥而不腻 ， 天气热的时候这样的凉菜太受欢迎 ， 还是吃肉的感觉爽啊 ， 蒜泥白肉 ， 简直就是川菜中的经典 ， 你都想不到 ， 就这样的水煮白肉 ， 切片淋上味汁后竟然如此勾人味蕾 ， 微辣微酸不断地刺激你的味蕾和食欲 ， 真是吃起来就停不下来 。
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蒜泥白肉说是用后腿肉最好 ， 但现在大家更喜欢用五花肉 ， 肥肉相间 ， 瘦肉居多 ， 吃起来更加不腻啊 ， 如果肥肉多一点儿 ， 真的吃两口就腻了 ， 五花肉的话那就不知道了 ， 做好的蒜泥白肉一顿吃不完的话 ， 下一餐可以加点辣椒炒回锅肉 ， 也是很香很下饭的 ， 我咋这么聪明呢 。
【蒜泥白肉】
食材：五花肉300克、黄瓜1根、料酒2勺、大蒜适量、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、白糖1茶匙、油适量、熟芝麻少许
做法：1、五花肉用凉水煮开 ， 水开后加料酒 ， 肉用筷子轻轻可以穿透后捞出来 ， 肉皮上的毛用镊子镊掉 ， 五花肉比后腿肉瘦 ， 我更喜欢吃五花肉 ， 放凉后用保鲜膜封上 ， 放冰箱冷藏半个小时 。
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2、煮五花肉的时候也别闲着 ， 大蒜切碎末 ， 用油煸香 ， 喜欢生蒜味的可以不用加热 ， 我的煸香再吃 ， 不会刺激肠胃 。
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3、煸香的蒜末加辣椒油、生抽、醋、白糖、熟芝麻一起调成味汁待用 。
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4、黄瓜去皮 ， 用菜擦子刮薄片 ， 码在盘子里 ， 这个菜擦子刮的片比刀切的还薄 ， 真心好用 。
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5、冷藏好的五花肉取出来 ， 切成薄片 ， 越薄入味越快 ， 我喜欢大块一点儿的 ， 吃起来爽 。
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6、切好的五花肉码在盘子里 ， 淋上味汁就可以上桌了 ， 肥而不腻 ， 越吃越喜欢 。
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