【鸡米花】香酥鸡米花，金黄美味，吃着不亦乐乎，炸草鱼，营养好吃味道赞
【【鸡米花】香酥鸡米花，金黄美味，吃着不亦乐乎，炸草鱼，营养好吃味道赞】鸡胸肉 ， 健身爱好者的最爱 。 虽然水煮柴的要命 ， 还是吃得不亦乐乎 。 鸡胸 ， 小朋友的最爱 。 虽然那么贵 ， 就那么一点还得蘸番茄酱吃 ， 鸡米花就是这样的油炸食品 。 总有那么个时候 ， 就爱吃油炸的食物 ， 吃着超级的香 。
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自己做鸡米花 ， 好吃的没话说 ， 简单又营养 ， 喜欢可得试试呢 。 家常美味 ， 比在外面买划算多了 。
准备需要的食材：鸡胸肉3块、面包糠1包、鸡蛋清1个、鸡精1小匙、黑胡椒粉少许、盐1小匙、油炸淀粉4大匙 。
步骤一：鸡胸好不好吃 ， 主要取决于您的做法 。 在把鸡胸买回来之后 ， 清洗干净然后划割切成小鸡丁备用 。
步骤二：在准备切成鸡丁的时候 ， 要把鸡胸从边片开不然鸡丁切的太厚了不好炸 。 把切好的鸡丁放入盘中 ， 然后加入少许的黑胡椒粉、盐、鸡精腌制15分钟 。
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步骤三：然后加入一个鸡蛋清 ， 再加入适量的油炸淀粉搅拌成为半湿糊的状态 。
步骤四：然后把所需要的面包糠提前准备好 ， 在目前市场上有白面包糠还有黄面包糠两种 。 白色的是大家经常吃的那种 ， 黄的经过油炸之后成色比较好看 。 至于使用哪一种 ， 注意看您的爱好 。
步骤五：把鸡丁倒入一个大盆中 ， 然后加入面包糠搅匀 。 使得所有的鸡丁 ， 全部裹上一层面包糠 。
步骤六：锅热适量的油 ， 待油温升高至7分热的时候 。 抖一抖鸡丁多余的面包糠 ， 然后放入慢慢油炸至微褐色即可出锅 。
步骤七：在吃的时候 ， 根据口味喜好可以搭配美乃滋 ， 或者番茄酱 ， 和辣椒面等食材 。
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美味的鸡米花 ， 用鸡胸肉或者是鸡腿肉制作时最好的 ， 味道棒 ， 肉质嫩 ， 吃着没骨头 ， 还非常的香 。 试问谁不喜欢吃香香酥酥的鸡米花呢 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
准备需要的食材：草鱼、生姜、淀粉、蛋黄、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒 。
步骤一：准备一条草鱼 ， 这种鱼刺少 ， 吃着省事 ， 把鱼冲洗择净 ， 沿着脊骨把肉片下来 ， 剁成小块 。
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步骤二：放入清水中 ， 多冲洗几遍 ， 多重复几次 ， 去掉鱼肉块多余的杂质 ， 控干水分 。
步骤三：开始腌鱼 ， 放入适量姜丝 ， 用来去腥 ， 接着加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 ， 适量十三香 ， 酱油10克 ， 料酒10克 ， 搅拌均匀后 ， 腌制20分钟入味 。
步骤四：准备一个蛋黄 ， 需要注意一下 ， 只要蛋黄 ， 其他不用添加 。 十五分钟以后 ， 把腌好的鱼块 ， 用筷子挑出来 ， 放入蛋黄中 ， 搅拌均匀 ， 让每一块鱼都裹满蛋黄 ， 这样出锅更酥脆 。
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步骤五：鱼块裹一层淀粉 ， 玉米淀粉和土豆淀粉均可 ， 淀粉可以锁住鱼肉的营养水分 。 然后等待油温5成热时 ， 下入鱼块 ， 小火慢炸 ， 别随意翻动 ， 会影响鱼块的成型 。
步骤六：等待鱼块上浮 ， 焦香酥脆 ， 呈现金黄色 ， 即可捞出控油 ， 喜欢吃焦脆的 ， 可把油温升高6成热 ， 二次复炸30秒 。
步骤七：撒入适量孜然粉 ， 装盘开吃 ， 外酥里嫩 ， 鲜嫩可口 ， 还可撒辣椒面或者椒盐 ， 也别有一番风味 。
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