家庭煮妇QQ：香酥麻花，在家做方法超简单，一点不比买的差
麻花这个从小吃到大的零食 ， 让人是又爱又恨 ， 有段时间不吃 ， 还怪想的 ， 不可否认 ， 油炸的东西就是香啊 ， 那一咬嘎嘣脆的口感 ， 越嚼越香 ， 让人一吃就忍不住多吃 ， 吃多了吧 ， 又担心热量高怕发胖 ， 还各种提心外面卖的麻花用的油不健康 ， 有添加剂之类的 ， 每每想到这些就打消了吃麻花的念头 ， 可转念一想 ， 想吃为什么不自己在家做呢？家里做干净卫生又实惠 ， 方法简单又省时 ， 吃甜吃咸随己意 ， 而且只要控制少吃点 ， 偶而吃点油炸食品解解馋问题不大 ， 说服了自己 ， 就开始行动 ， 今天做的甜味的酥脆麻花 ， 包括和面、醒面、和油酥、油炸 ， 前后花了一小时不到就做好了 ， 下面一起来看看怎么做的吧！
【家庭煮妇QQ：香酥麻花，在家做方法超简单，一点不比买的差】
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第一步和面团 。
面不用多 ， 100g普通面粉就够 ， （成品15根）因为方法很简单可以随吃随做 ， 这样还可以控制食量 。
面粉中加一勺糖大概10g左右 ， 吃起来微微有点甜 ， 喜欢吃甜可以自行增加糖量 ， 或者喜欢吃咸就加适量的盐 ， 加入60g左右的温水 ， 用筷子搅成絮状后加适量的黑芝麻（没有可不加） ， 和成一个中等偏软的面团 ， 盖上保鲜膜醒发半小时 。
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第二步和油酥 。
趁面团醒发的时间 ， 和点油酥 ， 麻花要好吃 ， 光脆是不够的 ， 还得要酥才行 。 50g低筋粉中（没有低筋粉就用普通面粉）倒入25g的热油 ， 和成油酥面团 。
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第三步包酥擀制 。
醒好的面擀成圆形 ， 把油酥面团包进去 ， 再把它擀成大面片后沿一边卷起来 ， 然后重复一次刚才的步骤 ， 最后擀成一个长方形面片 。
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第四步做麻花胚 。
擀好的面片用刀切成均匀的细条 ， 拿出一根捏住两头向相反方向扭 ， 再合拢起来 ， 把两头捏紧 。
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第五步油炸 。
锅中倒油 ， 油温五成热时 ， 把麻花胚放进去小火慢炸 ， 炸至微黄后捞出控油 ， 待冷却后再次开火把麻花放油锅里复炸一遍 ， 捞出控油装盘 。
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因为包了油酥 ， 特别酥 ， 还有芝麻的香 ， 忍不住一下吃了3根 ， 说好的少吃点的呢？不管了 ， 今天先吃痛快 ， 明天再减肥吧 。
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