「」潮汕粿肉，金黄的外衣下是满满的馅料，逢年过节必备的特色美食！
粿肉是我们潮汕地区逢年过节必不可少的美味 。小小的粿肉却能承载起浓浓的年味 。看似平凡的果肉其实制作过程并不简单 ， 但就是这份忙碌 ， 能让人感受到浓浓的年味 。美食 ， 值得等待！
葱头洗净切成末 。
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葱花
马蹄削皮洗净切成粒 。
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马蹄洗干净切成小粒
猪肉切粒加上五香粉腌制 。
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猪肉切成粒
将所有材料倒入大盆 ， 加入面粉 ， 洒下虾仁 ， 磕入鸡蛋 ， 搅拌均匀 。搅拌的手法很是讲究 ， 既不能太重 ， 也不能太轻 ， 轻了各种料无法融合 ， 重了会产生面筋影响口感 。
【「」潮汕粿肉，金黄的外衣下是满满的馅料，逢年过节必备的特色美食！】
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搅拌均匀
果肉的外衣是一种叫做“腐膜”的圆形豆腐皮 ， 色泽金黄 ， 轻薄如纸 。包果肉的时候要先将“腐膜”切成四片 。这样能够保证包好的果肉大小均匀 ， 非常整齐漂亮 。
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包粿肉
蒸熟的果肉要趁热掰开 ， 防止黏连 。
果肉的最佳吃法是切成块 ， 放入油锅煎至表面金黄 ， 沥干油后装盘 ， 沾点“橘油” ， 嗯 ， 外表酥脆 ， 里面馅料清甜可口 ， 让人食指大动！
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