『皇之宴』广西最好吃的啤酒鱼，香酥鲜嫩，不吃不知道，一吃五碗饭!
我们经常吃啤酒鸭 ， 但是你们吃过啤酒鱼吗?其实啤酒鱼在广西是非常出名的一道美食 ， 因为味道非常好 ， 入口香酥鲜嫩 ， 还被评为“中国菜”之广西十大经典名菜 ， 所以去广西旅游一定要去试试 。
本文插图
啤酒鱼融合了啤酒跟鱼的香味 ， 单单闻到就已经让人胃口大开 。 它选用了最最鲜活的大鲤鱼 ， 先用油炸一遍 ， 让鱼肉更酥 ， 然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成 ， 这样做出来的啤酒鱼鱼肉鲜辣可口 ， 无一丝鱼本身的腥味 。 今天我们就来尝试还原正宗的啤酒鱼做法 ， 一起看下吧!
啤酒鱼做法：
准备食材：鲤鱼1条 ， 红辣椒1个、青辣椒1个、西红柿1个、啤酒1罐 ， 葱、姜、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐;
本文插图
1、活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞 ， 直煎得鱼鳞变黄卷起 ， 才淋上酱油;
本文插图
2、撒上红辣椒 ， 倒入半瓶啤酒 ， 盖上大火焖 。
本文插图
3、加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可;
【『皇之宴』广西最好吃的啤酒鱼，香酥鲜嫩，不吃不知道，一吃五碗饭!】做好的啤酒鱼浓香四溢 ， 吃一口皮脆肉嫩 ， 啤酒的醇与鱼肉完美相融 ， 造就了不一样的味道 。 做啤酒鱼的时候 ， 一定要放点辣椒 ， 这个菜只有辣才完美 ， 只有浓才过瘾 。
推荐阅读
- ■农村萍儿早上在家自制了【干脆面】，超简单！比买的好吃多了
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- 『』原创 好吃到舔盘的黑椒鸡腿玉米饭，鸡肉嫩滑不柴，好吃到哭
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了，做成鸡蛋饼，女儿一次吃3个，比黄瓜西葫芦的好吃
- 【】粗茶淡饭才健康？迈入老年最好吃进足够肉类
- [一点点]速冻饺子也能有春天，只要一点点油，简单一步底部酥脆超好吃
- 「高火」这些菜，简单又好吃到爆！
- 「」宁波最好吃的牛腩牛杂没有牙都可以吃！