#红烧鲍鱼#这鱼市场20块1只，网购3元太合适，食材高档滋补，很多人不知
这鱼市场20块1只 ， 网购3元太合适 ， 食材高档滋补 ， 很多人不知道 。 有一种鱼可以说是世界顶级美食 ， 普通人只有在高档宴会上才能吃到 ， 营养价值非常高 ， 当然价格也十分昂贵 。 现在养殖业发达 ， 加上冷链物流 ， 鲜活的食材 ， 从打捞到家中 ， 只需要24小时 ， 而且价格十分亲民 ， 最便宜的仅需要3块钱左右1只 ， 相同大小的鱼在海鲜市场最少也要卖10块钱 。
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因为这种鱼大家不常吃 ， 以为高档的鱼价格也高 ， 这样卖家会加倍提价“宰你没商量” ， 实际上在网上采购同样大小只需3元 。 我昨天去市场还特意问了下 ， 售价在10-20元1只 。 说了半天 ， 这鱼就是鲍鱼 。 鲍鱼是我国传统的名贵食材 ， 位于四大海味之首 ， 其它三种是海参、鱼翅、鱼肚 。
【#红烧鲍鱼#这鱼市场20块1只，网购3元太合适，食材高档滋补，很多人不知】
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再说说鲍鱼的营养价值 ， 鲍鱼有丰富的蛋白质 ， 较多的钙、铁、碘和维生素A 。 鲍鱼中含有鲍素 ， 是破坏癌细胞必须的代谢物质 。 经常食用鲍鱼 ， 可以提高免疫力 ， 保护皮肤健康、视力健康 ， 促进生长发育 。 还有一点 ， 鲍鱼营养滋补 ， 吃多了也不会上火 。
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之所以写这篇文章 ， 是提醒朋友们这种高档食材 ， 仅需要3块左右1只就可以买到 ， 好多人不知道 。 去市场的话 ， 海鲜摊宰你好几倍呢 。 这不 ， 我网购了2斤鲜活鲍鱼 ， 共38只鲍鱼免运费 ， 花了135元 ， 算起来1只鲍鱼才3块5 ， 是不是很合适 。
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今天分享给大家一道家庭版红烧鲍鱼 ， 喜欢食用鲍鱼的可以收藏 ， 多给孩子做几回 。
【家庭版红烧鲍鱼】
【所需食材】鲍鱼、香葱、大蒜、生姜、淀粉
【调料】料酒、生抽、蚝油、精盐、白糖、鸡精
步骤一：网购的鲍鱼 ， 大约18头1斤 ， 用牙刷刷干净里外 ， 冲洗干净备用 。
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步骤二：用勺子挖出鲍鱼肉 ， 摘去鲍鱼的内脏和牙齿 ， 洗净备用 。
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步骤三：在鲍鱼肉表面切上十字花刀 ， 香葱切末、大蒜切末、生姜切片和末备用 。
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步骤四：锅内烧水 ， 加入少许精盐 ， 放入鲍鱼壳烧开煮5分钟 ， 捞出沥水备用 。
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步骤五：锅内烧水 ， 放入姜片、料酒 ， 下入鲍鱼煮3分钟捞出 ， 用温水洗净表面浮沫 。 如果大鲍鱼需要煮5分钟 。
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步骤六：锅内烧油 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 加入3勺清水 ， 料酒、精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味 ， 烧开后下入鲍鱼 ， 煮5分钟后 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 摆入壳中装盘 ， 撒上香葱末点缀即好 。
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