■【红烧牛腩】的做法+配方，这样炖一锅红烧牛腩，美味相当的解馋
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买一块有肉又带筋的牛腩回家炖上一锅那真是相当的解馋呀！红烧牛腩的用料
牛腩肉1000克 ， 姜片五六片 ， 葱四五段 ， 大料、香叶、花椒、桂皮、干辣椒适量 ， 生抽50克 ， 老抽10汤匙 ， 蚝油20克 ， 白酒或料酒各1汤匙 ， 冰糖适量 ， 食用油一勺 ， 清水及开水适量红烧牛腩的做法
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步骤1
生牛肉切块泡水1小时
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步骤2
沁泡1小时后凉水入锅烧开煮出牛肉的血水和浮沫
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步骤3
过两遍清水然后倒入笊篱中控净水
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步骤4
准备好香料（葱、姜、蒜、花椒、大料、冰糖、桂皮、香叶）
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步骤5
起锅烧油
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步骤6
油温五成热时放入准备好各种香料煸香
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步骤7
将控干水的牛肉块倒入锅中翻炒
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步骤8
放50可生抽
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步骤9
10克老抽
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步骤10
20克蚝油
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步骤11
将调料和肉块翻炒均匀
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步骤12
将炒好的肉块倒入高压锅中加入适量开水没过肉面大约两厘米
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步骤13
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