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#枸杞#滋补鸡汤的8种做法，让家人暖身又暖心~

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称 ， “补虚”的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状 ， 提高人体免疫功能的作用 。
在这寒冷冬天到来之际 ， 小编在这奉上几款美味又养生的滋补鸡汤 ， 暖身又暖心 ， 赶快做起来吧！
板栗参鸡汤
#枸杞#滋补鸡汤的8种做法，让家人暖身又暖心~
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材料：
鸡（半只）、板栗（十个）、胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）
调料：
盐、胡椒粉
制作步骤：
1、锅里放水 ， 煮拍散的那块姜 ， 水开后 ， 把鸡焯水 。
2、焯水后的鸡洗净 ， 加葱姜煲一小时 。
3、捞出葱姜 ， 调入盐 ， 胡椒粉 ， 放西洋参板栗继续煲一小时 。
4、放入胡萝卜 ， 枸杞 ， 半小时即可 。
5 ， 可以根据自己喜好 ， 放香菜 ， 香油等 ， 不放也可以 。
花菇炖鸡汤
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主料：
鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵 。
制作步骤：
1、鸡清洗处理干净 ， 花菇用温水泡发（大概一小时左右） 。
2、鸡切块 ， 放入锅中 ， 倒入足量冷水 ， 煮开 ， 撇去浮末 。
3、放入姜片和葱段 ， 倒入少许料酒 ， 倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀 ， 不要一起倒进去哈） ， 放入泡发好的花菇 。
4、大火煮开 ， 转小火慢炖一个半小时左右 ， 待鸡肉能轻松用筷子穿透 ， 加入盐调味即可 。
小窍门：
1、泡花菇的水不要扔掉 ， 泡的时候杂质会沉淀到底部 ， 上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤 。
2、煲汤要一次加足水 ， 千万不要中途再加水 ， 会影响汤的鲜味 。
3、这个汤本身已经很鲜了 ， 所以最后调味只需要加盐就可以了 。
当归竹荪土鸡汤
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材料：
土鸡（母鸡1只）、当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)
制作步骤：
1、准备好的主要原料 ， 买来的鸡切块洗净 ， 鸡肉焯一遍水 。
2、为了使汤足够清亮 ， 焯过水的鸡可以再清洗一下 ， 把所有配料和鸡肉放进炖锅里 。
3、竹荪用清水泡开 ， 中途可换几次水 。
4、加水没过鸡肉 ， 除竹荪外 ， 其他材料一同加入 。
5、炖鸡的水大火烧开 ， 小火炖两小时后 ， 再放入竹荪炖半小时就差不多了 。
小窍门：
我们炖鸡汤是不放其它调料的 ， 喝汤时也是直接喝 ， 如果不习惯 ， 可以起锅后放一些盐胡椒粉调味 。如果吃鸡肉 ， 可以调一个沾料就OK了 。
宫廷鸡汤
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材料：
老母鸡（油鸡）（1只）、姜片（少许）、水（适量）、盐（适量）、枸杞、红枣、香葱（适量（也可不加））
制作步骤：
1、老母鸡一只 ， 最好选用上好的北京油鸡 。
2、备好材料 。清洗并处理鸡 ， 剪掉鸡爪的指甲 。
3、清洗后的鸡 。（因油鸡本身新鲜 ， 不用浸泡）整只放入深锅里 。
4、姜切片 ， 备红枣和枸杞（枸杞、红枣不加也可以）；香葱切末 。
5、锅里填入水 ， 水量大概没过鸡身 ， 放入姜片 ， 大火煮沸 ， 然后撇到浮沫 。（浮沫很少 ， 几乎没有）


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