美味之：时令蚕豆汤的14种做法，简单方便营养丰富，适合全家人一起享用哦( 三 )
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下 ， 待用 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加少许料酒 。
3、打成蛋液 ， 待用 。
4、将羊尾笋撕开清洗一下 ， 放在案板上切开 。
5、随后 ， 将淘洗好的蚕豆和切开的羊尾笋下入锅中 。
6、接着 ， 倒入清水煮开、煮至蚕豆断生 。
7、然后 ， 加少许盐（不加也可以） ， 加少许鸡精调味 。
8、最后 ， 倒入蛋液 ， 搅匀即成 ， 盛出装入碗中 。
十二、雪菜蚕豆年糕汤
本文插图
食材
蚕豆500克、年糕两根、雪菜90克、盐少许、鸡精少许 。
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下 ， 待用 。
2、将年糕放在案板上切成片 ， 待用 。
3、将已清洗的雪菜放在案板上切碎 ， 待用 。
4、烧锅倒油烧热 ， 下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒 。
5、接着 ， 合入切好的年糕和雪菜 。
6、加入一些清水煮开煮至蚕豆断生 。
7、然后 ， 加少许盐 ， 加少许鸡精 ， 调味翻匀即成 。
十三、小油方酸菜蚕豆汤
本文插图
食材
蚕豆515克、小油方50克、酸菜95克、盐少许、鸡精少许 。
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下待用 。
2、将酸菜放在案板上切开 ， 待用 。
3、烧锅倒油烧热 ， 下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒 。
4、接着 ， 合入小油方和切好的酸菜翻炒一下 。
5、然后 ， 倒入一些清水煮开、煮至蚕豆断生 。
6、最后 ， 加少许盐 ， 加少许鸡精 ， 调味即成 。
十四、蚕豆牛肉冬瓜汤
本文插图
食材
冬瓜470克、蚕豆肉100克、熟牛肉片50克、盐适量、味精适量 。
做法
1、冬瓜去皮清洗切片、蚕豆肉清洗、熟牛肉片 。
2、将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软 。
3、接着 ， 合入蚕豆肉和熟牛肉片煮开至熟1到2分钟 。
4、然后 ， 加适量的盐 ， 加适量的味精 ， 调味翻匀即成 。
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