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「凉拌裙带」鲜嫩美味的裙带，凉拌、煲汤最美味了，营养好吃简单实惠

裙带菜是褐藻植物海带科的海草 ， 誉为海中蔬菜 。精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美 ， 被日本称其为"天然螺旋藻" 。具有营养高、热量低的特点 ， 容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效 。孩子多吃裙带对身体发育非常有帮助 ， 是上佳的减肥食品 。
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裙带属于大众菜 ， 它也是最廉价的一种海产品之一 ， 每年春节前后是裙带最嫩、最鲜美的时候 ， 到海鲜市场买上一包 ， 回家美美吃上一顿 ， 别提多爽快 。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜 ， 是微量元素和矿物质的天然宝库 ， 含有十几种人体氨基酸 。
想想要吃上新鲜的取代 ， 还需要经过加工一下 ， 很简单 ， 烧上一锅开水 ， 将买回来的新鲜裙带直接放开水里焯一下 ， 裙带颜色由棕色变为翠绿色 ， 关火捞出洗净 ， 这样的裙带就可以凉拌、炒制、做汤了 。
裙带最简单的做法就是凉拌了 ， 根据自己喜欢的味道 ， 制作而成 ， 味道非常的好吃 ， 鲜香脆爽非常可口 ， 制作还简单 ， 是一种便宜实惠菜 。
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凉拌裙带菜需要的食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱 。
步骤一：将裙带菜用清水浸泡至涨开 ， 将卷着的每一个叶片都清洗干净 ， 里面通常有细沙子 。
步骤二：泡好的裙带菜切成合适大小 ， 锅中烧水 ， 水开 ， 放入裙带菜焯烫一下 ， 用少量多次的方法 ， 焯水时间不要超过1分钟 ， 烫的时间长 ， 裙带菜口感软烂不好吃 。
步骤三：焯好水的裙带菜倒入凉开水中 。这样能保持脆嫩 ， 准备万能调料汁 。
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步骤四：蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中 ， 锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香 ， 将热油倒入辣椒面碗中 ， 边倒边搅拌 ， 加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀 。
步骤五：裙带菜沥干水 ， 加入调料汁 ， 根据自己裙带菜的量来添加 。
还有其他口味的 ， 可根据自己的爱好添加 ， 搅拌均匀 ， 一盘脆爽、开胃的凉拌小菜完成 。这可是一道经典的家常小菜 ， 北方人都喜欢 。
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美味的裙带制作成汤水 ， 味道也非常的棒呢 ， 和虾仁球一起制作 ， 那叫一个鲜香爽口 ， 回味无穷 。
步骤一：大虾洗净后去头、去皮、去虾线 ， 放入料理机搅打成泥 。再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状 。
步骤二：裙带菜在冷水中泡发 ， 然后冲洗两遍 ， 挤干水分备用 。锅中热油 ， 放入葱末炒香后 ， 放入虾头炒出虾油 ， 然后加入清水煮开 。
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步骤三：煮开后转小火炖煮5分钟左右 ， 捞出虾头 ， 然后保持中火 ， 用勺子把虾泥舀出丸子形状 ， 下入汤中 。
步骤四：待所有的虾球浮起来 ， 放入裙带菜 ， 煮1-2分钟即可 。关火后根据个人口味看是否再加盐 ， 因为虾肉和裙带菜都有些咸味 ， 最好最后再加 。盛出后撒一点葱花提味即可 。


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