@蒜香豆腐，蚝油豆腐，肉末海带丝这几道家常菜的做法
文章图片
文章图片
蒜香豆腐
材料：豆腐， 蒜 ，蚝油 ，盐 ， 葱 ， 生抽 ， 胡椒粉 ，白糖 ， 麻油 。
做法：
1.首先将豆腐切成三角形的块 ， 蒜切碎 ， 葱切成葱花 。
【@蒜香豆腐，蚝油豆腐，肉末海带丝这几道家常菜的做法】2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水 ， 加入半勺盐 ， 适量蚝油、适量生抽 ， 撒上胡椒粉 ， 加入白糖 ， 蒜末 ， 拌匀备用 。
3.锅中放入油 ， 将豆腐下锅 ， 煎至一面金黄后 ， 翻边煎另一面 。
4.待两面金黄时 ， 加入调好的碗汁 ， 煎至香味溢出后 ， 淋入适量麻油 ， 加入葱花 ， 一道美味的蒜香豆腐就可以享用了 。
文章图片
文章图片
蚝油豆腐
材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：1、准备好材料；
2、豆腐切成均匀小块；
3、青红椒洗净去蒂切成小粒；
4、坐锅热油 ， 倒入青红椒粒煸炒出香味 ， 盛出待用；
5、留少许底油 ， 倒入豆腐块；
6、加适量冷水；
7、慢火煎制豆腐八分熟；
8、倒入适量蚝油 ， 老抽翻拌 ， 使豆腐均匀上色；
9、最后 ， 倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 。
文章图片
文章图片
肉末海带丝
材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；
盐；油；鸡精；
做法
1、海带丝焯水备用 。锅内放油 ， 炒香葱姜蒜末 。
2、加入肉末 ， 翻炒变色 ， 加少许料酒；再加点酱油 。
3、加入海带丝和肉末炒匀 ， 撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可 。
文章图片
文章图片
大蒜肥肠鸡
材料：土公鸡500克 ， 肥肠200克 ， 独蒜200克 ， 青椒块、红椒块各100克
调料：A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)、芝麻油13克 ， 鲜花椒20克 ， 美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克 ， 泡椒60克 ， 料酒5克 ， 菜子油、鲜汤各200克 。
做法：
1、土公鸡宰杀治净 ， 斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净 。
2、净锅入菜子油烧至四成热 ， 下鸡块、肥肠爆炒出香后 ， 加A料、干花椒、豆瓣、泡椒 ， 再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开 ， 然后放入独蒜 ， 小火焖制20分钟 。
3、另起油锅 ， 煸香青、红椒块 ， 放入盛器打底 ， 再放入烧好的肥肠、鸡 ， 起锅前撒鲜花椒 ， 浇淋芝麻油10克即可 。
推荐阅读
- 『也可自话TB』俗语“豆腐下酒，不如喂狗”，有道理吗，为什么豆腐不能下酒？
- 『山楂』原创 美食精选：粉蒸芋头，大枣山楂苹果汤 ，黑椒苹果里脊肉，豆腐炖山药
- 「搜狐新闻」健康美食：青椒炒虾、三色蚝油菜花、芥菜咸蛋黄豆腐汤、豆豉蒸排骨
- ■美食推荐：金牌蒜香骨、大蒜烧鱿鱼、韭黄炒猪腰制作方法
- 『君临天下285694928TB』美食推荐：金牌蒜香骨、大蒜烧鱿鱼、韭黄炒猪腰制作方法
- []姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法
- 『』美食做法推荐：法式普罗旺斯烩鸡肉、法式炖蔬菜、法式蒜香龙虾
- 「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买
- 「六妹说美食」美食推荐：剁椒肉末蒸豆腐、香葱焖鱼、咖啡排骨、葱香螺肉
- 『Jo知道吃TB』几元钱做出的下饭菜，既压桌又美味，饭都不够吃