「」10款超旺销菜品，餐厅都卖疯了( 三 )
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原料：
金钱肚500克 ， 香葱段、红椒丝各10克
调料：
厨邦酱油5克 ， 蒜蓉、厨邦鸡粉各3克 ， 豉香麻辣汤1千克 ， 老干妈豆豉、红油各10克 ， 黎红花椒油、辣鲜露各8克 ， A料（葱段、姜片各10克 ， 料酒20克）
做法：
1、金钱肚洗净 ， 放入沸水中 ， 加入A料焯水；
2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开 ， 改小火卤30分钟 ， 关火后再浸泡10分钟；
3、捞出切成长8厘米、宽1.5厘米的细条 ， 放入香葱段、红椒丝和剩余的调料拌匀 ， 装盘 。
豉香麻辣汤：
清水7500克 ， 厨邦鸡粉100克 ， 厨邦酱油、川椒各200克 ， 江牌楼川菜调味酱、花椒各150克 ， 双汇牌18味肉香风味调味料20克 ， 葱、姜各50克 。以上调料放入锅内烧开 ， 改小火熬至麻辣味浓郁时离火 。
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