「营养师康复师陈敬斌」山楂为啥最好不与南瓜、猪肝等哪些食物同吃？营养师为你分析
山楂为啥最好不与南瓜、猪肝等食物同吃？
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第一 ， 山楂与猪肝最好不要一起吃 ， 由于山楂富维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子容易加速氧化而被破坏 ， 降低了食物的营养价值 ， 所以猪肝最好不要与山楂同吃 。
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第二 ， 山楂与黄瓜最好不要一起吃 ， 因为南瓜中含有维生素C分解酶 ， 若山楂同食 ， 山楂中的维生素C则容易被分解破坏 ， 降低山楂的营养价值 。
另外像南瓜、胡萝卜、黄瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶 ， 所以这些都最好不要与山楂同吃 。
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作者简介
陈敬斌 ， 营养师 ， 康复师 ， 国家一级烹调技师 ， 高级技师 ， 医学硕士研究生学历 。
从事康复、营养工作快10年 。
在三级医院、二级医院、一级医院营养科、康复科工作过 。
目前在互联网医院营养科康复科从事康复、营养工作 ， 也在线下医院营养科、康复科工作 。
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