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『国医世家』清明之后，吃2果，捂3处，食8芽，做好4件事，健康一整年( 二 )


蒜苗

『国医世家』清明之后，吃2果，捂3处，食8芽，做好4件事，健康一整年
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好处
抗癌：发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高 ， 且在发芽后第五天达到峰值 ， 因此具有更好的防癌、抗衰老效果 。
消积食：蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素 ， 这种辣素具有消积食的作用 。
预防血栓：蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓的形成 ， 同时还能保护肝脏 。
推荐食用方法
可以直接炒菜吃 ， 或者作为辅助食材 。
芦笋

『国医世家』清明之后，吃2果，捂3处，食8芽，做好4件事，健康一整年
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好处
利尿排湿：芦笋具有利尿作用 ， 能帮助人体排出多余水分 ， 缓解腹胀不适 。
控制血压：芦笋中无机盐、维生素含量较多 ， 因含钾量较高 ， 对水肿和高血压有益 。
抗衰老：芦笋含丰富的黄酮类物质 ， 具有抗氧化作用 ， 对防衰老有较好效果 。
推荐食用方法
适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌 。
荠菜

『国医世家』清明之后，吃2果，捂3处，食8芽，做好4件事，健康一整年
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好处
治肠炎：传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
平肝明目：荠菜是春季最有代表性的野菜 ， 它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用 。
延年益寿：民间还把荠菜作为延年益寿的保健品 ， 古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明 。
推荐食用方法
人们最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等 ， 有些地方还有将荠菜做蒸菜食用的习惯 。
马齿苋

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好处
降压降糖：马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等 ， 可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
凉血解毒：《本草经集注》中介绍 ， 马齿苋能清热利湿 ， 凉血解毒 。
推荐食用方法
马齿苋吃法很多 ， 除了做馅 ， 焯过的马齿苋还可炒、凉拌等 。
蕨菜

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好处
消食减肥：蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动 ， 减少肠胃对脂肪的吸收 ， 起到下气通便、消食减肥的作用 。
杀菌清炎：蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 。
推荐食用方法
常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等 。 但要注意 ， 蕨菜性味寒凉 ， 脾胃虚寒者不宜多食 。
香椿

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好处
健脾开胃：香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分 ， 其中含有的香椿素等有机物 ， 能健脾开胃 ， 增强食欲 。
增强免疫力：香椿中富含维生素C、胡萝卜素等 ， 有助增强人体免疫力 。
推荐食用方法
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法 。
做好四件事
防上火 ， 多饮茶

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春季风多雨少 ， 容易导致生理机能失调 ， 出现咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂、大便干燥等“上火”症状 。
金银花奶汁草茶
有助于降火 。 用奶汁草、菊花、金银花、桂花 ， 做成茶包 ， 泡水喝即可 。
奶汁草 ， 在春天发芽 ， 随处可见 ， 入肝胃二经 ， 擅长降肝火 ， 清胃热 ， 改善上火引起的口干苦、口臭、红肿痘痘、胃脘痛等 ， 还可利尿散结 ， 改善小便短赤 。


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