康普李医师■过好过饱有哪些健康隐患？一定不要轻视，晚餐讲究吃少有科学道理
俗话说：“早饭要吃好 ， 午饭要吃饱 ， 晚饭要吃少 。 ”但是现在特别是城里的人家都喜欢吃一顿丰盛的晚餐 。 这是因为 ， 晚上家里人都下班回来 ， 人员齐全 ， 饭后又不去上班 ， 有时间做饭 ， 所以晚饭就成为丰盛的团圆饭 。 饭菜丰盛 ， 于是饮食就形成高热量、高蛋白非常集中的晚餐 。
其实 ， 晚餐吃得过好、过多 ， 人会又腻又饱 。 再者 ， 吃了晚饭又没有什么活动 ， 坐下来看电视 ， 不久就睡觉 ， 吃的食物得不到充分消化 ， 长此下去可引发疾病 ， 对身体不利 。
长期晚饭过好、过饱有哪些健康隐患？
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首先 ， 易患肝、胆、胰疾病 。
人到中年后 ， 肝胆胰等器官代谢功能逐年降低 ， 晚餐过饱会加速损伤这些脏器的功能 。 胆囊负荷过重 ， 会发生胆囊炎；胰脏负荷过重 ， 会发生急性坏死性胰腺炎；胰脏分泌胰岛素不足 ， 转化糖的能力下降 ， 还容易患糖尿病 。
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其次 ， 加速衰老 。
【康普李医师■过好过饱有哪些健康隐患？一定不要轻视，晚餐讲究吃少有科学道理】晚餐后一般活动量小 ， 不久就睡觉 ， 胃肠也就进入休息状态 。 如果晚餐量过大 ， 吃的饭菜又过于肥腻 ， 为了消化这些食物 ， 胃肠道的负担必须增加 ， 大脑也得不到休息 。 久而久之 ， 引起大脑代谢紊乱 ， 功能下降 ， 继而引起脑组织萎缩 ， 就会导致人体过早衰老 。
研究人员将老年人进行了比较 ， 结果发现：患老年性痴呆症的人在壮年时期食欲都很旺盛 ， 特别是晚饭常常吃得过饱 ， 而且有嗜甜食、咸食的习惯 ， 其中大多在50岁左右 ， 身体已很“发福” 。 人在进食时 ， 纤维芽细胞生长因子是先增后减 ， 饱食时比进食前增加数万倍 ， 进食后又逐渐减少 ， 4小时后基本恢复到原来水平 。 目前还没有有效的药物来控制饱食时纤维芽细胞因子的增加 ， 但通过调节饮食量 ， 减少纤维芽细胞生长因子在大脑中的分泌 ， 来推迟脑血管硬化的发生是完全有可能的 ， 从而减轻和延缓大脑早衰和智力迟钝 。
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第三 ， 导致栓塞 。
如果全天的热量有70%集中在晚餐 ， 可使血脂浓度猛然升高 ， 脂肪除沉积在血管壁上 ， 还可直接栓塞血管 ， 导致心脑肾的脂肪栓塞症 ， 这也是很危险的疾病 。
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第四 ， 引起肥胖 。
人在夜晚睡眠时 ， 体内各种脏器活动降到最低限度 ， 各个系统处于休息状态 ， 能量消耗减少到基础代谢的水平 ， 消化力大为减少 。 如果晚餐吃得过饱 ， 多余的营养物质消耗不了 ， 就以脂肪的形式沉积在体内 ， 使人体导致肥胖 ， 损害健康 。
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第五 ， 引发心脏血管疾病 。
晚餐过饱 ， 又缺乏消化机会 ， 就会使胃肠胀满 ， 坐下看电视或躺下睡觉 ， 常把心脏推向上方 ， 甚至使心脏被迫转位呈横向 ， 压迫冠状动脉 ， 减少心脏的血液供应 ， 诱发心绞痛、心肌梗死、脑血管栓塞 。 这些疾病在夜间发作 ， 危险性甚大 ， 常因来不及抢救造成猝死 。
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最后 ， 还会加速动脉硬化 。
晚间食入过量的优质食物 ， 会刺激肝脏合成更多的低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白 。 这两种脂蛋白会把过多的血清胆固醇运载到动脉壁上堆积起来 ， 引起动脉硬化 。
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