美食小队长■这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃，鸡肉加豆腐
鸡肉加豆腐 ， 这种搭配超下饭 ， 做法基本没难度小孩很爱吃
大家吃过的见过的奇葩食材混搭是什么？而这种混搭做出来的味道是不是都很好吃呢？今天给大家推荐 ， 是豆腐和鸡肉的混搭 ， 这两种食材虽然都可以炖着吃 ， 但是一般都是作为主菜来吃的 ， 很少放在一起来做再吃 ， 下面又来跟小编去看看吧 ， 来领略一下中华饮食的魅力 ，
文章图片
【菜名】：豆腐红油豆腐鸡
【食材所需】：鸡肉1块、豆腐1块、胡萝卜1根、豆豉1把、豆腐乳半块、豆腐乳汁1勺、油菜1小把、花生油2勺、白砂糖半勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、首先就是准备食材了 。 豆腐用淡盐水浸泡半小时 ， 然后再将豆腐切成大约半厘米厚的豆腐块 ， 控水沥干装盘；胡萝卜洗净削皮后 ， 切成小丁待用；鸡肉清洗干净 ， 用切肉的刀切成小丁 ， 装盘待用 。
文章图片
2、下面就是烹饪的过程了 。 炒锅烧热后 ， 倒入2勺花生油 ， 将油温烧热至六成热的时候 ， 就将豆腐块缓慢地倒进平底锅里 ， 并且不要将豆腐块叠加 ， 一一铺平在锅底 。
文章图片
3、用小火慢慢地煎豆腐 ， 直到将豆腐的每一面都煎至金黄 ， 就可以关火 ， 将豆腐装到盘子里待用 。
文章图片
4、用煎豆腐的锅 ， 继续加入少量的花生油 ， 再次加热花生油 ， 然后放进去鸡肉块 ， 用锅铲快速的翻炒 ， 防止粘锅底 。
文章图片
5、观察看到鸡肉变色 ， 就可以将胡萝卜丁倒进锅里 ， 和鸡肉一起翻炒均匀 。
文章图片
6、煸炒至胡萝卜变软后 ， 向里面加入1小把豆豉 ， 翻炒 。
文章图片
7、随便翻炒两下 ， 就向锅里加点水 ， 直接开大火烧开后 ， 再向里面加入1勺豆腐乳汤汁以及半块豆腐乳 ， 用锅铲搅拌好 ， 就盖上锅盖焖煮 。
文章图片
8、等鸡肉七八成熟的时候 ， 就向锅里加入适量的食用盐、生抽等佐料 ， 搅拌均匀 ， 尝下咸淡 。 味道合适的话 ， 就要将煎好的豆腐块倒进去 。
文章图片
9、接着将弄好的油菜也放进锅里 ， 稍微搅拌几下 ， 盖上盖子煮几分钟就行了 ， 关火装盘 ， 准备开吃吧 。 如果汤汁过多的话 ， 就大火收下汤汁 。
文章图片
这样一道超级好吃的豆腐红油豆腐鸡就做好了 。 有肉、有豆制品、又有蔬菜 ， 是不是营养搭配很全面 。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐应该选择老豆腐 ， 这样豆腐比较完整 ， 煎的时候不要翻动太勤 ， 动作要轻柔 ， 以免弄碎 。
2、此菜最大的优势就是营养全面 ， 荤素搭配合理 。 所以以后在炒菜的时候 ， 不管你想换成其它的蔬菜 ， 一定要讲究食材都营养搭配 。
【图片来源】：sure汪
【文案编辑】：王伟
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- #欧佳养生#吃得越多癌细胞越兴奋，很多人还在吃，肿瘤的“美食”来了
- 吃货小胖爱美食@暖暖的很贴心！，7道家常菜
- 「美食搭档丫」解馋又下饭，清热解毒、减脂养颜，春季可以常吃，我家最爱吃的菜
- 分享舌尖上的美食@快手营养早餐“葱花鸡蛋卷饼、韭菜鸡蛋馒头丁、葱香鸡蛋软饼”