我是小厨娘：这道发面饼色泽翠绿，内馅香甜有营养，备起来吧，早餐别发愁
大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
孩子将要开学了 ， 和朋友们一起聊天又说到让人发愁的早餐 ， 今天 ， 朋友又将果蜜姐夸奖一番 ， 说我一天三顿还总是换着花样吃 ， 每餐都那么丰盛 ， 花样做法 ， 看着就想吃 。 其实 ， 果蜜每天所做的也是家常菜肴 ， 早餐面点也普通 ， 食材巧搭配 ， 我们就可以做出不一样的家常美食 ， 大家说是不是呢？
用普通食材做味美佳肴 ， 也感谢大家一直支持和喜欢 。 早餐别发愁 ， 这道发面饼色泽翠绿 ， 内馅香甜有营养 ， 备起来吧 。
文章图片
发面饼 ， 是用面粉、酵母粉、清水或牛奶等食材 ， 经过搅拌、发酵、整形等工序 ， 经过烙制而成 ， 口感松软 ， 耐存 ， 可咸可甜 ， 是大家喜欢的烙饼之一 。
这一款发面饼 ， 外层翠绿、内馅香甜 ， 所用食材有菠菜、花生、黑芝麻、糖、食用油 ， 食材丰富多样 ， 味美有营养 。 面粉用菠菜汁和面 ， 孩子也更喜欢 。 菠菜 ， 含有蛋白质、叶酸、膳食纤维、钙等营养物质 ， 菠菜汁和面 ， 让面团色泽翠绿 ， 也增加了营养 ， 孩子非常喜欢吃 。
文章图片
发面饼的馅料有花生、黑芝麻、少量的白糖拌匀 ， 也可以用红糖 ， 花生经过烤制 ， 香味浓郁 ， 与熟黑芝麻粉和白糖拌匀即可 ， 同时也可以加一些核桃或是其他坚果 ， 随意搭配 。
早餐饼选这一款 ， 做一次管三天 ， 香甜味美营养丰富 ， 孩子也爱吃 。 让孩子爱上发面饼 ， 除了面饼色泽、馅料之外 ， 需要保证发面饼口感 ， 注意和面水量、烙制技巧 ， 就可以轻松做出香甜松软的发面饼 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
文章图片
【菠菜发面饼】面团食材：中筋面粉300克、菠菜180克、酵母粉3克、食用油10克、精盐1克；馅料：花生芝麻糖适量；其他：清水适量、食用油适量 。
文章图片
第1步：准备好菠菜汁、酵母粉、糖；菠菜汁是用菠菜焯水后 ， 与清水用料理机搅拌后 ， 过滤而得；少量的糖可以促进发酵 ， 精盐可以让面团口感软而紧实 。
文章图片
第2步：菠菜汁加入酵母粉和开 ， 静放5分钟 ， 边加边搅拌 ， 如图 ， 然后加入少量的食用油 ， 10克左右 ， 食用油可让发面饼烙制后更香更软 。
文章图片
第3步：和好的面团 ， 静放10分钟再揉 ， 更容易光滑 。 和好的面团放在温暖处发酵 。 发酵箱30度 ， 湿度75% ， 50分钟左右 。
文章图片
第4步：面团需要发酵至2倍大 ， 面团发酵程度与温度、时间有关 ， 只要还是看面团状态 。
文章图片
第5步：面团经过发酵后 ， 需要二次揉搓光滑 ， 排气 ， 分面剂 。 准备好的花生芝麻糖 ， 将面剂擀开 ， 放上适量馅料 ， 收口即可 。
文章图片
第6步：做好的发面饼 ， 静放15分钟 ， 再发酵一次 ， 让面饼会更松软 。
推荐阅读
- BTV我是大医生官方@做好2件事远离它，这种真菌偏爱糖尿病人！一旦感染顽固难去
- 「舌尖上的食局」这道菜总是少不了的，又香又嫩比吃肉还解馋！，婆婆四月的菜谱里
- 『我是小厨娘』“这一步”是关键，鱼汤鲜香又营养，一点不腥，老厨师教你炖鱼头
- 『北京卫视我是大医生』益生菌吃了没效果？肠道：是你不会吃！很多人第一步就错了！
- [美食工坊]美味解馋有营养，春天不要错过这道美食！学会这样做春笋炒蘑菇
- 『我是小厨娘』鲜得不能再鲜的潮汕家常海鲜，酱油水煮沙尖鱼
- 『我是小厨娘』济宁地区时令菜——青豆烧丝瓜
- 「我是小厨娘」两步即成；赶紧收藏吧，[十道懒人]做菜就是这么简单
- [小谈食刻TB]吃了70年还没吃腻，每次得来量不多，都得省着吃，爷爷最馋这道菜
- 『秀厨娘』儿子三天两头就喊我做，香甜软糯，我也特爱吃，最近这零食火了