「生活窍门365天」才发现只需要切掉“苦源”，苦瓜一点都不苦，吃了30年苦瓜
每到夏天人们就常说要多吃苦瓜 ， 苦瓜中含有丰富的维生素和蛋白质 ， 常吃苦瓜有清热解暑、排毒通便、利尿活血、减肥瘦身等功效 ， 特别是在夏天天气炎热干燥的时候 ， 大家一定要多吃苦瓜来清热降火才行 。 大家都知道苦瓜的口感非常的苦 ， 这是因为苦瓜中含有苦叶素和野黄瓜汁酶两种物质 ， 就是因为苦瓜的苦味让很多人都不喜欢吃 ， 那么有什么好的方法能够去除苦瓜苦味呢？其实方法很简单 ， 只需要切掉苦瓜的“苦源”就可以了 ， 今天就教大家一个去除苦瓜苦味的小窍门 ， 一起来跟我学习一下吧！
【「生活窍门365天」才发现只需要切掉“苦源”，苦瓜一点都不苦，吃了30年苦瓜】去除苦瓜苦味的窍门步骤如下：
第一步、首先我们在购买苦瓜的时候 ， 最好挑选颜色翠绿色新鲜的苦瓜 ， 而且像这种两头比较尖 ， 表皮颗粒饱满的苦瓜苦味会较少一点 ， 肉质也会更加鲜嫩一点 。
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第二步、然后我们用刀将苦瓜从中间切成两半 ， 苦瓜里面的苦瓜瓤籽一定要挖出来 ， 特别是苦瓜内侧有一层白色的膜 ， 这一层白膜上的苦味很重 ， 所以一定要用勺子将上面这层白膜去除干净 ， 切掉苦瓜上的这个“苦源” 。 清理干净后就可以将苦瓜切成薄片了 。
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第三步、再将切好的苦瓜用清水冲洗几遍 ， 再倒进一个容器中 ， 加入适量的清水 ， 撒上一些食盐就可以了 ， 让苦瓜在食盐水中浸泡十分钟左右即可 ， 经过这样处理的苦瓜苦味已经去除的差不多了 ， 就可以拿去炒着吃了 ， 苦瓜一点都不苦！
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看完这个去除苦瓜苦味的窍门 ， 知道苦瓜的“苦源”在哪里了吗？只只要切掉它的“苦源” ， 苦瓜的苦味就会去除的干干净净 。
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