肉末虾酱炒芸豆的家常做法
肉末虾酱炒芸豆是一道美味的菜肴，它是将虾酱和鸡蛋混合在一起，放在锅里煎，然后用肉末和芸豆炒 。下面是如何用肉末和虾酱炒芸豆 。
工具/材料 肉末100克，虾酱1勺，芸豆150克，鸡蛋2个 。
葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、油 。
操作方法 01 【肉末虾酱炒芸豆的家常做法】把肉切成块，或者买现成的肉末 。我过去常买现成的肉末 。
02 将芸豆洗净，控制水分，切成小块 。切洋葱和生姜备用 。
03 将一勺虾酱放入碗中，加入两个鸡蛋，搅拌成虾酱蛋液 。
04 将虾酱和蛋液放入锅中翻炒至七成熟 。放在一边 。
05 用油加热锅 。油热后，把辣椒放入锅中，用小火煸炒肉末 。
06 炒至肉末微白，放入料酒、酱油、蚝油，放入葱、姜翻炒 。
07 然后加入芸豆，大火翻炒，不加盐 。将芸豆翻炒至变软 。加入虾酱煎蛋 。
08 虾仁鸡蛋翻炒，加入小半勺徐水，煮一会 。收汤后，加入味精，关火，取出勺子 。
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