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芹菜炒圆葱腐竹的家常做法

芹菜吃起来又脆又嫩又香 。洋葱又嫩又嫩，汁又淡又辣 。腐竹口感韧软，有浓郁的豆香味 。和猪肉一起炒，清香爽口，味道鲜美，营养丰富，风味独特 。下面是用芹菜炒洋葱和腐竹的常见做法 。
工具/材料 芹菜200克，洋葱半个，腐竹干100克，猪肉100克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、醋、酱油、油 。
操作方法 01 将干腐竹浸泡在水中软化 。泡好的腐竹用水清洗干净，控制水分，切成条状 。
02 芹菜洗净，控制水分，切成英寸 。
03 洋葱去皮，用水清洗，控制水分，切成丝 。
04 猪肉用水冲洗，控制水分，切成丝 。葱、姜、蒜切段，备用 。
05 碗中放一勺淀粉，加水，勾成细条 。
06 芹菜用开水焯一下，放入锅中十秒钟，用冷水快速冷却，沥干水分 。
07 用油加热平底锅 。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒肉丝 。
08 炒至肉丝微白，加入料酒和少许酱油 。加入葱、姜、蒜翻炒 。
09 【芹菜炒圆葱腐竹的家常做法】然后加入洋葱，滴少许醋，大火快速翻炒 。洋葱翻炒，加入芹菜翻炒 。
10 芹菜炒香，放入腐竹翻炒 。翻炒至葱、芹菜碎，加入调好的葱 。
11 酱汁粘稠后，加入味精，关火，取出勺子 。


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