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原料：菜花300g ， 五花肉200g ， 小红辣椒5-6根 ， 杭椒3-4根 ， 青蒜2根
【大碗菜花儿】配料：蒜3-4瓣 ， 姜末1小勺 ， 老干妈豆豉辣酱1勺 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 黄酒15ml ， 生抽10ml ， 糖1勺
做法：
1）：五花肉加入黄酒1勺 ， 姜2片和葱2段（未计入配料中） ， 中小火煮20分钟左右 ， 将肉煮至熟透
2）：煮好的五花肉晾凉后切薄片 ， 菜花掰成小段 ， 青蒜斜刀切段 ， 红绿辣椒切小段 ， 蒜切片 ， 姜切末
3）：将菜花下入开水焯1-2分钟后捞出滤干备用
4）：锅内热油 ， 下入五花肉片煸炒
5）：炒至肉片边缘微微发黄后将肉扒拉到一边 ， 加入郫县豆瓣酱 ， 老干妈豆豉辣酱和姜末蒜片煸炒出香味
6）：将肉片和辣酱炒匀后沿锅边烹入黄酒爆香
7）：下入菜花和辣椒翻炒均匀
8）：加入生抽和糖调味
9）：出锅前加入青蒜翻炒均匀制作完成
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小贴士：：
**五花肉煮到用筷子可以轻易扎透基本就可以啦
**因为郫县豆瓣酱和老干妈辣酱本身都很咸 ， 所以并不需要另外加盐
**小红辣椒本身辣劲十足 ， 可以根据自己口味调整数量
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