鲜蘑炒油麦菜的家常做法
鲜香菇肥嫩可口 ， 具有补气、开胃、化痰、理气、健脾益气等功能 。该油性蔬菜质脆嫩 ， 味道清香 ， 具有清热利湿、清肝利胆的功效 。鲜菇炒香 ， 油菜配肉 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 。以下是用新鲜蘑菇炒油蔬菜的常见做法介绍 。
工具/材料 鲜香菇200克 ， 油蔬菜150克 ， 猪肉100克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油和油 。
操作方法 01 新鲜蘑菇用水清洗 ， 控制水分 ， 用手撕成碎片 。
02 将油多的蔬菜清洗干净 ， 控制水分 ， 切成段 。
03 猪肉用水冲洗 ， 控制水分 ， 切片 。切洋葱、姜和大蒜 。
04 将鲜蘑菇用水焯水 ， 煮沸后放入锅中捞出30秒 ， 用冷水冷却 ， 沥干水分 ， 用手挤压鲜蘑菇上的水分 。
05 用油加热锅 。油热后 ， 把辣椒放入锅中 ， 煸炒肉 。
06 炒至肉微白 ， 放入葱、姜、蒜翻炒 ， 加入料酒和酱油 。加入鲜香菇翻炒 ， 然后加入一勺蚝油 。
07 【鲜蘑炒油麦菜的家常做法】炒至鲜蘑菇变软 ， 炒生菜 ， 加盐 。炒至生菜死 ， 加入味精 ， 关火 ， 取出勺子 。
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