鲜蘑炒鸡蛋的家常做法
鲜菇是一种菌菇，肉质细嫩，香气浓郁，具有通便排毒、止咳化痰、益神开胃、健脾益气等功能 。鸡蛋营养丰富，味道鲜美 。鲜菇鸡蛋炒香，营养丰富，味道鲜美，口感极佳 。以下是鲜蘑菇炒鸡蛋的常见做法介绍 。
工具/材料 鲜香菇150克，鸡蛋2个，辣青椒1个 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、蚝油和油 。
操作方法 01 用手将新鲜蘑菇撕成碎片，用水清洗，并控制水分 。
02 【鲜蘑炒鸡蛋的家常做法】将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液 。
03 青椒用水洗净，控湿，切片 。葱、姜、蒜切段，备用 。
04 将鲜蘑菇用水焯水，放入锅中10秒，用冷水快速冷却，沥干水分 。用手抓住新鲜蘑菇中的水分 。
05 将鸡蛋放入锅中翻炒至熟透 。
06 油烧热锅，放入花椒、葱、姜、蒜，爆锅 。加入新鲜蘑菇翻炒 。
07 加入少许蚝油和盐 。鲜香菇炒香，然后加入青椒翻炒 。
08 炒青椒，加入煎蛋 。鸡蛋稍微翻炒一下，加入味精，关火，取出勺子 。
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