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主料：土豆2个
准备调料：
油2匙、盐适量、辣椒粉1匙、孜然粉1匙、粗孜然适量、糖2匙、熟芝麻1匙
做法：
1、土豆去皮切成一厘米见方均匀的小丁待用 。
2、炒锅放油 ， 下土豆丁摊开 ， 用中小火煎到一面焦黄后 ， 再略翻动煎其它面 ， 尽量煎得酥脆一些 。
3、看土豆变到半透明体积变小之后 ， 撒入盐、糖 ， 炒匀 。
4、转成大火 ， 不停翻炒 ， 依次均匀撒入辣椒粉、孜然粉、粗孜然、熟芝麻 。
5、全部炒匀后即可出锅食用 。
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小贴士：
1、土豆丁切的不要太大 ， 全靠煎炒熟 ， 切得太大不易熟透 。
2、因为比较碎 ， 土豆丁没法煎完一面整体再翻面煎 ， 可以用筷子辅助翻一下 ， 尽量煎酥脆一些更香 。
3、糖是调味的关键 ， 甜一点会很好吃 ， 不过也可以根据自己喜欢的程度来调节用量 。
【香酥怪味土豆丁】4、孜然、粗孜然、芝麻、辣椒这些调料都可以根据喜好或者方便做调整 ， 不算必须 。咖喱粉、花椒粉也可以根据自己喜好加入 ， 但调味搭配就需要做些调整了 。
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