大白菜拌粉丝的家常做法
大白菜拌粉条是将大白菜切丝，与熟粉条、胡萝卜丝、辅料混合而成的凉菜 。吃起来酸甜爽口，特别适合炎热的夏天 。这是一道美味的家常菜 。我们来介绍一下白菜拌粉条的常见做法 。
工具/材料 白菜心150克，粉丝80克，胡萝卜1根，香菜适量 。
大蒜、干红辣椒、盐、味精、白糖、醋、香油和油 。
操作方法 01 白菜心用水洗净，控湿，切丝 。
02 胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成丝 。
03 将粉丝放入沸水中煮，然后用冷水冷却，并控制水分 。
04 大蒜切成末，香菜用水洗净，控制水分，切成段 。
05 红辣椒用水洗净，控制水分，切成小块 。
06 用油加热锅，当油热到七八成时关火 。稍微冷却后，放入切好的红椒干碗中，放入辣椒油中炸熟 。
07 将切好的白菜丝、胡萝卜丝、熟粉丝放入锅中 。加入两勺白糖，两勺醋，盐，味精，拌匀 。
08 【大白菜拌粉丝的家常做法】加入炒好的辣椒油和香油，拌匀 。最后加入蒜末和欧芹拌匀 。
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