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冲泡技巧 决定你泡的茶是否好喝

茶知识

【冲泡技巧 决定你泡的茶是否好喝】中国是茶的故乡 ， 人们很早就开始饮茶 。一杯好茶的诞生 ， 不仅仅关乎其茶叶本身的质量 ， 更讲究茶叶冲泡的技巧和方法 ， 可以说 ， 冲泡技巧 ， 决定你泡的茶是否好喝 ， 而不一样的茶叶种类 ， 又有不同的冲泡技巧 。红茶冲泡技巧
久泡更益健康红茶泡得时间越长 ， 越有益健康 。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示 ， 红茶冲泡的时间长 ， 有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解 ， 因此最好泡够5分钟 。
碧螺春冲泡技巧
先倒开水再放茶碧螺春芽叶小而细嫩 ， 冲泡时间恰到好处才能清汤绿叶、口感香醇 ， 若泡的时间过长 ， 那么汤色则容易变黄 ， 而且新鲜度也大打折扣 。因此冲泡碧螺春时 ， 先倒开水再放茶叶 ， 泡两三分钟即可 。
龙井冲泡技巧
少量开水先浸泡冲泡龙井、黄山毛峰前 ， 先给杯子里倒点开水 ， 把茶叶浸泡一下 ， 闻到淡淡的清香后 ， 再加水 ， 盖上盖子泡4分钟 。泡够这个时间 ， 茶叶口感更好 ， 其中的有益成分也能有效析出 。喝的时候 ， 不要等杯里的水全喝完再加水 ， 喝一半时就加满水 ， 这样可以保持浓郁的口感 。
普洱茶冲泡技巧
重点在洗茶普洱茶属于黑茶 ， 一般泡5分钟 ， 香味就出来了 ， 与茶饼相比 ， 散茶更容易出味 。越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 ， 也正因如此 ， 冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶 ， 即先把茶叶放入杯中 ， 倒入开水 ， 过一会把水倒掉 ， 再倒入开水 ， 盖上杯盖 ， 如此 ， 第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质 ， 而且在味道上也更为香醇 。
以上为大家介绍了不同种类茶叶的冲泡技巧 。小编提示：茶叶中的氨基酸对人体有好处 ， 它在水温60℃的时候就能溶解出来;维生素C在水温70℃时就要受到破坏;茶单宁和咖啡因在水温70℃时 ， 逐渐溶解出来 ， 若水温过高 ， 茶的味道就过于苦涩了 。因此 ， 要保持茶叶中的营养、味道和香气 ， 人们沏茶的水温最好以70℃80℃为宜 。


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