如何泡茶好喝 技巧很重要

【如何泡茶好喝 技巧很重要】如何泡茶好喝?想要泡的茶好喝,有三点很重要,一是茶叶用量,二是泡茶水温,三是冲泡时间 。在泡一种茶叶之前,首先必须充分了解这种茶叶品种的特点,始能依其特性,给予最适当的滋润,以发挥最佳的茶质 。下面就如何泡茶好喝做一详细介绍 。
各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响,甚而相同产地、相同茶师傅与相同时间制造出的茶,在品质上也略有差异,这就是茶能引人入胜的原因之一 。如果能掌握到各种茶叶的特性,而泡好该种茶,使人饮之可口,视之动情,既有饮用价值,又有品尝情趣,真令人有茶不醉人人自醉之感 。
其次要掌握好茶叶用量 。茶叶的用量,以能适应茶性及个人品茗的习惯而斟酌置入为原则 。一般而言,所谓的标准量(即茶师品茶标准)是以三公克茶叶对一百五十毫升开水,冲泡五分钟为准,相当于个人品茗用的中型盖杯 。不发酵的绿茶及全发酵的红茶,经发酵白茶以及花茶,习惯上使用盖杯品饮 。
半发酵的乌龙茶,使用紫砂茶壶,其用量:生茶置入壶的三分二的茶量;半熟茶置入茶壶二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壶三分一至二分一的茶量 。以上置茶量乃一般性标准,品茗时,则依个人习惯有如下原则供参考;
①习惯品浓茶者用量稍加,反之稍减;
②上选品质茶叶用量稍减;
③用茶量多,浸泡时间相对缩短,而增加冲泡次数 。
水和茶的用量与茶叶和饮用方法有关 。通常名茶或高档茶为五十比一,普通红、绿、白茶、花茶为七十五比一 。红碎茶因饮用时加奶,冰茶要加冰块,则茶汁需较浓,亦用五十比一 。乌龙茶的冲泡用二十五比一,由于浓度高,宜用小杯细啜 。
绿茶花茶宜用三头盖碗,(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用 。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶 。
绿茶,花茶宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只冲泡三次 。
红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮 。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮 。
以上就是关于如何泡茶好喝的方式方法的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助 。


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