豆角又名豇豆、长豇豆，在北方地区，是一种非常大众化的蔬菜，其普及程度在各类蔬菜中是位居第一的。豆角的口感是非常好的，脆嫩爽口、美味无穷，而且其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素等物质，营养价值也很高。
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夏天的豆角可以说是一年四季最便宜的，这段时间我们家经常吃，一两块钱一斤真的可以随便吃，到了冬天，十几块钱的价格让人可望不可求。
每当豆角便宜的时候，我们家就喜欢晒点豆角干吃，晒好的干豆角，吃到冬天都不会坏，用来炖五花肉，味道别提有多好了，全家人吃上瘾。每次吃都感觉，晒干的豆角比新鲜的还要美味。
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【 晒干豆角，别放太阳下直接晒，学会此种做法，豆角更美味，易保存】对于晒干豆角，每个人都有每个人的方法，不少人喜欢用湿豆角直接晒，虽然很方便，但是晒的过程中，总会发现豆角招虫或者直接腐烂了。其实最好的方法是把豆角烫熟之后再晒起来，这样晒出来的豆角更美味，而且可以更快速晒干。晒干豆角，别再放太阳下直接晒，学会这样做，豆角更美味，易保存。
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【晒干豆角方法】
步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。
步骤二：锅中倒上一定量的清水，然后再加上一点盐，烧开以后把豆角放进去开始煮。煮的时间不要太长，颜色变成翠绿色就可以了，否则太软之后就不能晒了。
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步骤三：变色之后捞出来，放到晾衣架上或者是将其悬挂在一个绳子上，放到太阳下面开始暴晒。
步骤四：放一两天，等到豆角的颜色变成深褐色，完全干透以后，就说明晒好了，放在保鲜袋，密封起来放在阴凉处保存即可。
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这样晒好的干豆角，放在保鲜袋里，放几个月不成问题，随吃随取就可以，超级方便。尤其是冬天用来炖肉吃，简直不要太美味。
虽然都是豆角，但是这样做出来的干豆角跟鲜豆角的味道却是不一样。如果朋友们没吃过的话，可以晒一次尝尝看。
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小贴士：
1、豆角不能直接放太阳下晒，我们应该先将其烫熟，然后再悬挂起来。
2、晒豆角的时候，一定要选择太阳好的时候来晒，这样也利于快速晒干。
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