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家味美食：香辣花蛤，茄子豆角，木耳炒腰花，蒜台回锅肉的做法

我喜欢给自己定个小目标，可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵，在我们开心时，美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛；在我们悲伤时，美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命，就越能强烈地感受到是在生命里活着，也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义，让我们一起走近这群小精灵，走进美食的世界，感受一下美食给我们带来的生命力！
家味美食：香辣花蛤，茄子豆角，木耳炒腰花，蒜台回锅肉的做法
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香辣花蛤
做法：
1.花蛤放入清水中，加盐浸泡1小时，清洗干净。
2.辣椒、生姜、蒜、葱、切好备用。
【 家味美食：香辣花蛤，茄子豆角，木耳炒腰花，蒜台回锅肉的做法】3.炒锅烧油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4.加豆瓣酱炒出红油，加入洗好的花蛤，翻炒均匀。
5.倒入料酒、生抽、糖翻炒，炒至花蛤都张开口，翻炒均匀即可出锅。
茄子豆角
家味美食：香辣花蛤，茄子豆角，木耳炒腰花，蒜台回锅肉的做法
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食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油
做法
1、豆角择去老筋，洗净切段
2、茄子洗净，切长条
3、干红辣椒切段
4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
5、再放入茄子炸透后盛出
6、爆香姜、蒜、干红辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一会儿
8、最后调入生抽、蚝油，即可
家味美食：香辣花蛤，茄子豆角，木耳炒腰花，蒜台回锅肉的做法
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木耳炒腰花
食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙
做法
1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。
蒜台回锅肉
家味美食：香辣花蛤，茄子豆角，木耳炒腰花，蒜台回锅肉的做法
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做法
1.肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。
2.锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。
3.切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用。
4.锅入少许油，放入肉炒出油，然后小火放入姜丝，香辣酱，蒜，青蒜白，辣椒一起翻炒，有香味放入蒜台，然后再一起翻炒一会即可。


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