美食推荐：油酥土豆丝，韭菜炒茄丝，肉炒豆角丝，干烧鲫鱼的做法
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油酥土豆丝
做法：
1.起锅倒入色拉油烧热，下入土豆丝400克摊成圆饼状，中火煎90秒，翻面再煎30秒至边缘焦黄，加入芹菜段80克，晃锅10秒后，翻面煎20秒，起锅盛出待用。
2.锅内下入鲜红泰椒圈15克、蒜末25克煸香。
3.放入油渣50克炒散，加提前蒸熟的小米60克翻炒几下。
4.倒入炒好的土豆丝、芹菜段，调入生抽8克、鸡精2克、盐1克、十三香1克、味精1克。
5.大火炒10秒后，加入韭菜段40克，加30克一品鲜酱油，再炒25秒即可。
韭菜炒茄丝
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主料：茄子2条
辅料：韭菜1把，鸡精1/4小勺，葱姜蒜适量，番茄酱3大勺，盐1小勺
做法：
1.茄子去皮洗净.切成细丝备用
2.韭菜洗净切成段备用，葱姜蒜切片
3.锅内放油，放入葱姜蒜炒香.放入番茄酱翻炒一下
4.放入茄丝炒至茄丝变软
5.调入适量盐和鸡精，出锅前放入韭菜翻炒均匀即可
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肉炒豆角丝
食材：宽豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，盐4克，植物油
做法：
1 宽豆角去筋，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净；
2 宽豆角切丝；胡萝卜切丝；瘦猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末。
3 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用。利用锅内余油，放入豆角丝翻炒。
4 待豆角丝打蔫炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘即可。
干烧鲫鱼
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做法：
1、鲫鱼初加工，鱼身两面各轻剜三刀，用精盐、料酒 少许生抽码味。
2、猪肉剁碎，郫县豆瓣酱、泡辣椒和葱切成3厘米长的节，芽菜切细末。
3、铁锅烧热（先用大块生姜炙锅以防煎鲫鱼时发生粘连），菜油烧至七成熟，下鲫鱼炸至浅黄色捞出，加猪肉及适量酱油炒香后铲出。
【 美食推荐：油酥土豆丝，韭菜炒茄丝，肉炒豆角丝，干烧鲫鱼的做法】4、铁锅里加适量菜油烧至四成熟，加泡红辣椒、郫县豆瓣酱少许、姜末炒香、加鲜汤、精盐、酱油、醪糟及鲫鱼，大火烧开改小火烧10分钟，将鲫鱼翻身，加芽菜、肉末、葱节烧至汁干亮油，加少许味精起锅盛盘即可。
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