在我们家里，也经常吃“豆角焖面”！
洛阳的“焖面”大多是用“生面条”做的！
如果时间短，我们家会用“肉片+豆角”做“焖面”；如果时间充足，我们家则会用“红烧肉+豆角”做“焖面”！
肉片做“豆角焖面”就不多说了，比较简单，咱着重介绍一下“红烧肉焖面”吧！
豆角洗净切成段，备用；
买上好五花肉切成拇指粗的方块状，先焯水，目的是为了除腥味，捞出，控干水份备用；
取一干净的炒锅加入适量食用油，如果炒糖色就加入白糖（或冰糖），待糖完全溶化后放入五花肉，翻炒3分钟左右，加入开水，没过肉，大火炖十分钟，改小火炖50分钟（炖的过程中如果水少了，可以中途再加入热水），加盐、十三香，切好的豆角，加少许酱油，翻炒约七、八分钟（豆角约七成熟）；
放入“生面条”，我上次用的是用的是机器压的“担担面”，盖上锅盖，先加热一下面条；
“焖”三分钟时，打开锅盖，搅拌面条，把面与菜拌匀，再顺着锅边加半碗温水(开水也行，但不易用凉水)，盖好锅盖，再“焖”五、六分钟即可食用（如果水多可以多“焖”一会儿）。
【豆角焖面怎么做最好吃？】下图是我们家做“红烧肉豆角焖面”时我所拍摄的照片
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