白萝卜富含维C和纤维素，平常多吃对于润肠通便有很好的帮助，尤其是过节后吃，肠胃也能特别舒服，不担心会积食，白萝卜的价格比较便宜，1块钱一斤，其可以经受的烹饪多，炸萝卜丸子、红烧萝卜、清蒸萝卜等都是经典做法。
这次我要分享给大家的便是一款清蒸萝卜的做法，将萝卜切成片上锅简单蒸一蒸便可吃，清爽多汁，味道鲜美，立春节气将至，多吃白萝卜养生更滋补，我们一起来学习这个做法。
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清蒸白萝卜的做法：
备用食材：白萝卜300克，味极鲜20毫升，红椒2个，大蒜3瓣，小葱3根，青椒2个，醋5毫升；
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制作过程：第一步，白萝卜削皮，清洗干净，切去两头，将其切成片，差不多2毫米厚便可，薄厚尽量要均匀，准备一个盘子，将切好的白萝卜片码放盘子中；
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第二步，大蒜3瓣，剥皮，用刀背拍碎，再将蒜瓣切碎，小米辣摘去根部，洗净后切成圈，青杭椒也同样需要去根部切成圈，喜欢吃辣可以多放点；
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第三步，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入盛放萝卜片的盘子，中火蒸15分钟，将萝卜片蒸断生后，关火，焖3分钟，将萝卜片取出来；
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第四步，在蒸萝卜片的过程中，准备一个小碗，放入酱油和醋，加上少许的食盐，用一点凉白开化开调匀，将料汁浇在蒸好的萝卜片上；
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第五步，撒上切好的辣椒、葱花和蒜末，在炒锅中添上少许食用油，烧至冒烟的时候，浇在辣椒上，激发出香味，就可以上桌了。
烹饪小技巧：
1、白萝卜去皮蒸，口感会更好，尽量要切得薄厚一致，这样下锅蒸的时候，受热均匀，不会出现夹生的情况，蒸萝卜片具体的时间自行掌握，根据萝卜片的薄厚以及多少来定，不必有约束；
2、用青红椒做搭配，看上去更加美观，吃不了辣可以选择用菜椒，蒜泥尽量剁的碎一点，料汁我只放了酱油、盐和醋，你可以根据个人的喜好做搭配，料汁直接吃便可，但如果觉得不放心，可以放入微波炉中高火加热2分钟；
【立春前后，多吃这菜，富含维C和纤维素，1块钱1斤，多吃肠胃舒服】3、蒸好的白萝卜可以关火焖几分钟，吃着口感更好，最后用热油浇在配料上，是这道菜的灵魂，不可少，烧至微微冒烟的油浇在蒜蓉辣椒上，激发出香味，吃着特别美味。
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