一到腊月，青海人家就开始准备年货，其中重要的一项就是做各种过年馍馍。青海人做过年馍馍的时候会在面里放牛奶、蜂蜜、清油、鸡蛋、砂糖等，麻花、馓子等花样繁多，色香味具全......快过年了，你们家的馍馍做了没？
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来一波青海馍馍图集~
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油炸麻花
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面粉 鸡蛋 油 白糖
1.准备好材料，鸡蛋搅拌均匀至白糖融化、倒入面粉开始和面。
2.揉成面团，醒20分钟。
3.擀成面片，面片切成长条。
4.取两根长条拧在一起。
5.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。
6.对折拧成麻花状，依次做好所有的麻花。
7.锅中放油，七成热的时候放入麻花胚。
8.炸至两面金黄即可。
油炸麻叶
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面粉 鸡蛋 芝麻 白糖
1.面粉加鸡蛋和白糖。
2.用筷子搅成絮状，加入黑芝麻拌匀。
3.揉成光滑的面团后静止15分钟。
4.面团在案板上擀成薄片，切掉边角。
5.面片切成如下图的均匀长方形。
6.所有面片整形后下油锅炸至金黄色即可。
油炸油饼
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面粉 盐 小苏打 发酵粉 油
1.取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
2.徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软。
3.面团表面刷一层油防止干皮、醒面。
4.用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄，并在面饼中心划开3道口子。
5.大火加热炸锅中的油，至冒烟。
6.把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
7.两面焦黄即可捞出沥干油分。
油炸馓子
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面粉 鸡蛋 盐 植物油
1.面粉和的软一些
2.搓长条似筷子粗细油浸泡
3.开始盘条，一边绕一边慢慢拉细，不要太用力，不然容易断。
4.盘好的馓子用筷子撑住
5.油温5成热下锅炸，定型抽出筷子，正反面翻翻。
6.炸至两面金黄捞出控油，馓子出锅。
【青海人过年的馍馍来了！】西报君综合阳光青海、网络
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