2021年第一周早餐记录，营养健康七天不重样！这才是家的味道( 二 )
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第三天：牛奶、土豆饼、黄瓜拌豆腐丝、蒸紫薯、蒸玉米、煮鸡蛋 。 今天没煮粥 ， 孩子们想要喝牛奶 ， 就全都换成了纯牛奶 ， 一人一盒也挺方便 。
蒸锅烧开水 ， 把糯米玉、紫薯放进蒸屉里蒸 ， 中途再放进鸡蛋一起蒸熟 ，粗粮和鸡蛋是我家早餐不可缺少的品种 。
还要准备一道凉拌菜 ， 黄瓜切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 和五香豆腐丝一起放进小盆里 ， 加生抽酱油、盐、香油、香醋一起拌均匀 ， 装盘即可 ， 比较方便 。
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早餐主食除了玉米和紫薯以外 ， 还准备了简单易做又好吃的土豆饼 。 把土豆、胡萝卜分别去皮擦丝 ， 放进小盆里 ， 再加两个鸡蛋、一点点全麦面粉、和一小勺盐搅拌均匀 ， 平底锅烧热 ， 放少许食用油 ， 倒入一勺土豆糊 ， 摊成薄饼 ， 小火煎至两面熟透即可出锅 。 一共做了两张土豆饼 ， 我和多爸一人一份 ， 刚好 。
做这种饼不需要锅铲翻饼 ， 我都是单手颠锅 ， 这次颠锅翻饼的时候被蘑菇妹看到了 ， 小家伙说：妈妈太厉害了！一脸崇拜的表情啊！
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第四天：小米山药粥、双色玫瑰花馒头、蒿子杆炒木耳、煮鸡蛋、萝卜干 。 这次的早餐粥还是小米山药粥 ， 不过加了一把黑玉米渣 ， 分量不多 ， 煮出来后不太明显 。 黑玉米富含花青素 ， 也是我家常吃的一种粗粮 ， 用来煮粥很不错 。
准备了一道快手炒菜 ， 做法分享：提前把木耳泡发 ， 放到开水锅里焯熟后捞出备用 。 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把切成小段的蒿子秆和炒熟的木耳一起放进去翻炒 ， 放一点点盐调味 ， 一道清淡美味的家常菜就做好了 ， 是不是很简单呢？
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刚好剩了一个蒸熟的紫薯 ， 剥去外皮 ， 和130g全麦面粉、60g清水、1.5g酵母粉混合揉成一个紫色的面团 。 又用130g全麦面粉和70g清水、1.5g酵母粉揉了一个原色的面团 。 分别揉好以后搓长 ， 切成15个小面剂 ， 擀成圆开有饼皮 ， 五个一组卷起来 ， 每组可以做两朵玫瑰花形状的馒头生胚 ， 一共做了6只 ， 放进35度的蒸箱里发酵25-30分钟 ， 发酵充分以后再蒸熟 ， 好看又好吃的双色玫瑰花馒头就做好了 。
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第五天：绿豆大米粥、猪肉白菜饺子、萝卜干、蔓越莓饼干、蛋挞、蒸紫薯 。 电饭锅煮的绿豆粥 ， 放了一把大米 ， 清热解毒 。 北方的家里都有暖气 ， 偶尔也会感觉到燥热 ， 所以也会煮点绿豆粥来喝 。 绿豆不太好煮 ， 用电饭锅比较省事 。
自己做的饼干和蛋挞 ， 早餐的时候给孩子们准备一些 ， 又蒸了些紫薯 ， 孩子们还挺喜欢的 。 家里有孩子 ， 想要她们多吃一点 ， 就尽量把主食做得丰富一些 ， 分量不多种类丰富 ， 可以按自己的喜好来选择 。
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今天早餐的主食是我喜欢的饺子 ， 猪肉白菜馅的 。 用全麦面粉加清水揉面做的饺子皮 ， 颜色比较深 ， 但这种全麦面粉营养更好 ， 是住在农村的朋友用自家的麦子磨好的面粉寄给我的 。
猪肉馅用红烧酱油和蚝油拌均匀 ， 就不用单独再放盐了 ， 白菜切得碎碎的 ， 放进肉馅里拌均匀 ， 白菜不用杀水 ， 这样做特别鲜美 。 用饺子皮包上馅 ， 依次包好饺子 ， 烧开水煮熟 ， 即可上桌食用 ， 早餐来一盘 ， 心里美美的 。
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