入冬后，这碱性菜大量上市，比萝卜软糯甜润，家人常吃暖和不怕冷( 二 )
然后在顶部改十字花刀 ， 这样子处理过后的香菇颜值就高了不少 ， 对吧！
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【第二步】：五花肉去皮之后切成薄片 ， 另外还要再提一下这种水晶包了 ， 它的颜色鲜艳 ， 个头小巧 ， 看上去特别的可爱 ， 我这里只买了一斤回来 ， 7块钱一斤 ， 不知道是贵还是便宜 。 炒锅洗净烧烫 ， 放少许食用油 ， 先把五花肉倒入锅中煸炒 ， 煸出脂油煸至金黄 ， 这时锅里油比较多的话 ， 我们用勺子舀一些出来 。
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【第三步】：然后放入葱姜蒜末炒出香味 ， 接下来再把菜头和香菇一起倒入锅中 ， 再倒入没过食材的清水 ， 开大火煮开转成中小火炖煮15分钟左右 ，
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然后再把水晶包放入锅中 ， 盖上盖子继续煮8-10分钟 ， 接下来就可以调味了 ， 放食盐 ， 蚝油和生抽 ， 再撒上葱花即可出锅了 ， 丰丰富富的一大锅 ， 吃起来特解馋 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
这种青菜头还可以用来炖牛腩 ， 炖大骨 ， 只要切成大一点的滚刀块 ， 能吃辣的朋友还可以在出锅之前放少许的白辣椒 ， 吃起来微微带点酸辣 ， 风味更独特 。
在挑选这种青菜头的时候 ， 一定要注意看一看它的刀切面 ， 尤其是底部 ， 如果表皮非常的坚硬 ， 内层还有一层黄色的硬 外壳的话 ， 这种菜头就是特别老了 ， 处理起来特别费劲 ， 里面果肉比较少 。 最好是挑比较嫩一点的 ， 用指甲能掐出印子的青菜头就不错 ， 不仅皮好处理 ， 而且果肉也会更甜润一些 。
这个菜头皮也可以吃的哦 ， 洗净晒干之后用来和剁椒 ， 萝卜干一起做泡菜 ， 脆嫩爽口 ， 吃起来格外有嚼劲 。
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结语：这种青菜头2天不吃就馋 ， 和五花肉一起炖特别香 ， 解油腻不上火 ， 比萝卜软糯甜润 ， 家人常吃暖和不怕冷 ， 冬季要常吃 。
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