油炸素丸子，鲜香入味，外焦里嫩，家常菜可做小零食，过年仪式感
油炸素丸子 ， 是非常有过年味道和仪式感的美食 ， 每当厨房里飘出炸丸子的香味时 ， 我就知道 ， 快过年啦！
这道美食是很简单又很美味的 ， 炸一锅既可以当家常菜也可以当小零食 ， 外焦里嫩的特别好吃 。
做成浇汁也很美味 ， 快学会它为过年做准备吧！
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用料
萝卜1根 ， 土豆1-2个（也可以不放土豆 ， 味道也很好吃） ， 面粉150克 ， 姜4片 ， 盐1茶匙 ， 鸡蛋1个 。
步骤
1、先把萝卜洗净 ， 去掉根蒂和须子 ， 用擦子把它擦成丝 ， 这样比较细 ， 放到大盆里 ， 撒入少许盐抓匀 ， 腌制30分钟左右杀汤；
2、把土豆削皮 ， 一起擦丝 ， 和切末的姜一起放到萝卜的盆里 ， 如果觉得菜太长可以先切几刀短一些；
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3、把鸡蛋打入盆里 ， 放入盐、面粉 ， 搅拌均匀 ， 成粘稠的面糊状即可 ， 适当调整面粉的用量；
4、烧热油锅 ， 倒多一些的油 ， 温热后就可以挤出圆形丸子 ， 用小勺从虎口处铲起 ， 逐个放到油锅里；
5、用漏沙缓慢推动锅里的丸子 ， 各个面都炸一下 ， 炸至金黄色就可以盛出沥油；
6、都炸完后 ， 再烧热油锅 ， 倒进锅里复炸一遍 ， 逼出多余油脂 ， 口感也更脆 。
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【油炸素丸子，鲜香入味，外焦里嫩，家常菜可做小零食，过年仪式感】让美食变得家常 ， 与家人分享 ， 唯美食与爱不可辜负！
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