黄焖鸡翅根
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用料
鸡翅根500克鲜香菇120克胡萝卜半根尖椒1个八角1个干辣椒2个葱姜若干生抽25克
蚝油5克老抽5克料酒10克味精5克糖5克
做法
准备好所有食材
蔬菜洗净，切法随意看自己心情
鸡翅根洗净控干，用牙签搓洞洞，每个部位都要多搓几下，目的是让它更好的入味
然后加点盐和料酒，抓均匀后腌制片刻，入锅前用厨房纸巾拭干水分，减少油飞溅
起锅，中火烧热，加适量油，放入鸡翅根先煎上色，要上糖色可放一勺糖融化，不放也可以
放入葱段姜片，以及胡萝卜，翻炒一分钟然后加入调味料（生抽、蚝油、老抽，料酒、味精）
倒入与鸡翅持平的水大火烧开加入香菇八角干辣椒，转中小火煮15分钟左右
出锅前两三分钟加入尖椒一起煮，尝尝汤汁味道看看是否需要再调一下味，最后大火收汁即可
酱香豆腐煲
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用料
老豆腐600g（一块半）香菇3朵大蒜叶2根红椒青椒1个大蒜瓣3瓣豆瓣酱25g盐1g白胡椒1g
做法
准备好所有的原材料。
豆腐切大块、香菇切十字花，红椒青椒大蒜叶切段，大蒜切末。
豆腐拍上一些生粉，锅内倒入适量油，油热后下豆腐。
几个面都煎至金黄色捞出备用。
锅内留油，下蒜末爆香。
接着下大蒜叶、青椒红椒、香菇翻炒。
加入适量热水煮开。
下刚刚煎好的豆腐
加入有机豆瓣酱。
炖煮五分钟后关火，加入少许白胡椒和盐调味即可。
出锅装盘，可以再撒一些生大蒜叶。
凉拌土豆饼
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用料
土豆2个面粉1勺淀粉1勺盐半勺白糖半勺生抽2勺陈醋2勺葱花适量蒜末适量小米椒适量辣椒面适量
做法
土豆切片上锅蒸熟
将煮熟的土豆片压成泥状
加一勺面粉、淀粉揉成光滑的面团
取一块面饼捏扁，中间压个坑
水开煮至飘起捞出
加半勺盐、半勺糖、两勺生抽、两勺陈醋、葱蒜末辣椒面、小米椒浇热油炸香
搅拌均匀，好吃的土豆饼味道真绝了
辣椒炒肉
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用料
五花肉400克生姜3片大蒜瓣2瓣青椒1个红椒1个酱50g
做法
把整块的五花肉放入冷水中，加入生姜料酒焯水煮透，大约煮25分钟。
煮好后捞出控干水分，准备好材料。
把五花肉切薄片，辣椒切片，大蒜拍扁。
锅内倒入油。
五花肉和生姜大蒜一起下锅，煎到金黄色有香气。
两面都煎成金黄色。
下辣椒翻炒均匀
加入酱上色上味。
翻炒均匀即可。
【 4道酱香浓郁的家常菜，香喷喷的堪称美味，让家人多吃了一碗饭！】出锅装盘，这道下饭菜完成，这碗菜我可以吃上好碗饭！油滋滋的美味！
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