2021要甜起来！这15种点心全球衷爱
寒冷的冬风带走了我对美食的最后一丝抵抗力 ， 此时不贴膘 ， 更待何时 。 今天小编收集了全球15种特色甜品 ， 让你足不出户 ， 审其名 ， 闻其音 ， 观其形 ， 尝遍世界美食 。 不论是欧洲低调奢华面包坊的点心 ， 还是路边小摊模样平平无奇、口感惊艳的零食 ， 这里都应有尽有 。
烟囱蛋糕 ， 罗马尼亚
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图源：ins@ namgu01
你有没有吃过炭烤的面点？在露天阳台上支起一个烤架 ， 铺上木炭 ， 将撒上核桃肉桂馅料的甜味酵母面团插入锥形烤架中 ， 一边旋转烤架 ， 一边给面团刷黄油 ， 十分钟后 ， 表面烤得金灿灿的烟囱蛋糕（Chimney Cake）就可以上桌了 。 这种炭火烤出来的烟囱蛋糕因其神似烟囱的形状和淡淡的烟熏味而得名 ， 是罗马尼亚的传统甜点 ， 也是东欧国家晚宴上的常客 。 在烘烤过程中 ， 面团上的糖粘焦糖化 ， 形成泛着油亮光泽的脆皮 ， 一口咬下去 ， 酥脆的外壳散在唇齿间 ， 内里尚有余温的馅料刹时化在舌尖 ， 称得上是味蕾的极致享受 。 除了核桃肉桂馅的烟囱蛋糕 ， 人们还尝试了各种混搭 ， 比如包裹着Nutella巧克力酱的热烟囱蛋糕 ， 更有甚者 ， 在蛋糕中藏一瓶白兰地 。 看来 ， 这种罗马尼亚糕点不仅好吃 ， 还是能让人们发挥创意的有趣甜点 。
贝壳面包 ， 墨西哥
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贝壳面包（Concha）是一种香甜可口的传统墨西哥甜面包卷 ， 这些色彩缤纷的小面包是墨西哥人的最爱 。 贝壳面包内部松软外皮香酥 ， 因其形似贝壳的浇头而得名 。 这种贝壳状的纹路是用刻有特殊图案的印章印压在醒发后的面团上而形成的 。 贝壳面包由三个部分组成 ， 最上层是铺着一层细细糖粉的浇头 。 一般来说 ， 浇头的颜色是白色 ， 但随着时代和技术的发展 ， 单调的白色已经满足不了人们的审美了 ， 于是粉色的、黄色的或棕色的浇头横空出世 。 第二层是用蓬松的黄油蛋卷状面团制成的甜味面包卷 。 这种兼具奶油蛋糕卷的海绵口感和细腻丝滑的黄油质感的小面包奶香浓郁,自有一种独特风味 。 要说到使这种小面包无差别覆盖各种人群的喜好的 ， 还属面团里包裹着的馅料 。 碎糖饼干馅料是贝克面包的招牌特色 ， 除此之外 ， 还有鲜奶油 ， 蛋奶冻或什锦豆馅等 ， 花样口味花样尝试 。 贝克面包最经典的吃法就是搭配一杯热牛奶或热巧克力 ， 松软的面包在温热的液体中融化 ， 口感深香 ， 回味无穷 。
椰丝球 ， 印度尼西亚
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椰丝球（Kue klepon）是印度尼西亚的传统甜点 ， 别看它长得不起眼 ， 在土生土长的本地人的传统婚宴中 ， 它可是必备甜点之一 ， 象征着团圆 。 椰丝球是以香兰或龙血树叶子调制的糯米粉为基料 ， 在和好的面团中塞入一颗棕榈糖 ， 放至水里煮熟之后 ， 洒上刨好的椰丝制成的 。 糕点表皮呈现出淡淡的绿色 ， 小小一颗躺在香蕉叶上 ， 令人爱不释手 。 软糯香甜、绵密弹牙的香Q外皮透着一股树叶的香气 ， 硬糖在高温的作用下融化 ， 咬破表皮的瞬间 ， 爆浆涌出来 ， 迅速占领整个口腔 ， 椰丝的点缀又刚刚好中和了糖浆甜腻的口感 ， 独特的风情口味 ， 让你入口难忘 ， 吃了还想吃！
香炸曲奇 ， 阿根廷
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这些酥脆的阿根廷糕点呈星形 ， 周围是一层一层油炸过的酥皮 ， 中间的部分是空心的 ， 你可以根据自己的口味在空心的部分加入木瓜酱或番薯酱 ， 并撒上糖粉或巧克力粉进行装饰 。 油炸后的酥皮层次分明 ， 一碰就掉渣 ， 轻轻咬开 ， 酥松香甜 ， 浓郁的黄油香味蔓延开来 ， 回味无穷 。 香炸曲奇（Pastelito）不仅好吃 ， 还是阿根廷传统文化中的一部分 ， 它象征着爱国主义和民族自豪感 。 当地人为纪念1810年5月25日阿根廷从西班牙的控制中得到解放 ， 会在每年的5月25日这一天尽情享受这一美味的甜食 。
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