文丨食小斯
【不管解冻什么肉，先泡水就错了，牢记这4点，吃起来跟鲜肉一样】虽然现阶段的很多人都被打上“素食主义者”的标签，但大部分还是离不开肉的。拿上班一族来讲，周一至周五，通常都以简单为主，毕竟做饭也是费时间的，好不容易熬到周六日，自然要做一顿丰盛的。各种肉类，加在一起能买好几斤，一部分拿出来炖，一部分切成小块放在冰箱冷藏，炒菜的时候拿出来也方便。
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而大多数朋友给肉解冻时候，都是拿出来直接丢到装好水的盆子里，这种方式化的算是比较快的，但这方式化出来的肉，通常都是外面的那层已经化开，里面还是硬的，而且外面的肉因为长时间泡在水里，一点血色都没有。还有的朋友干脆将肉放在水龙头下面冲，这样的额方式化出来的肉，可以说连吃的意义都没有，因为长时间的冲洗，肉中的营养物质会随着水而消失，而且肉也会被冲散，口感也差很多。
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那么如何化肉才能保证速度，且不影响营养成分的流失呢？其实不管解冻什么肉，先泡水就错了，牢记下面这4点，吃起来跟鲜肉一样。
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【 不管解冻什么肉，先泡水就错了，牢记这4点，吃起来跟鲜肉一样】01 盐水解冻
食盐可以使冷冻的物质快速解冻。正确的操作方式是，在盆中倒入2-3勺食盐，之后加入适量清水，搅拌至食盐彻底融化，接着把需要解冻的肉放进去，很快就能解冻，不用担心外层肉被泡变色，也无需担心里面的肉不融化。而且食盐有消毒杀菌的功效，可以消除冷冻物质因为长时间储存所滋生的细菌，可以说是一举多得。
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02 微波炉解冻
现在很多家庭中的都会使用微波炉，而作为一种新型的销售手段，很多微波炉都有解冻的功能，操作起来也比较简单，直接把需要解冻的肉放进去，按下“解冻键”就可以了。倘若没有解冻功能怎么办呢？只需把火力调至最低即可。
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03 冰箱解冻
是的，冰箱其实也是能解冻的，那就是冷藏室。当然，这种方式比较慢，适合提前一天准备，操作方式是：把肉从冰箱的冷冻室取出后放进冷藏室，经过一个晚上，肉基本就化得差不多了，我家里春节的时候吃的肉馅儿，就是用这个方式解冻的。
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04 铝制品解冻
铝制品也是可以解冻的，感兴趣的朋友可尝试一下：把铝盆放在水中，肉放在铝盆里，盆子上面再扣上一个铝盆，不一会儿水就会变冷，因为铝制品导热的速度比较快，水中的热量很快冻肉吸收并且迅速传递寒冷，这样不断的交替，肉很快就化了。等到盆中的水变冷后，我们也可以更换一下，这样解冻的速度也更快一些。
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以上就是4种生活中比较常见的解冻肉的小方法，不管解冻什么肉，都比较实用，不会破坏肉的营养，也不影响其口感，吃起来就像新鲜的一样。当然，冷冻的肉不管储存得多好，跟鲜肉还是有些许的差异的，因此在这里建议大家，吃多少买多少，倘若实在不方便，也要控制好量，不要一次性买太多。
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结语：
我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】。
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