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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。红薯这样做真好吃，一会就做一大盘，好吃的不得了，总是不够吃！今天小面姨给大家分享一道“红薯饼”的做法，这是一道小孩子最喜欢吃的小零食，美味爽口，营养丰富。红薯和土豆一样，是我们每个人生活中必不可少的食材，几乎每天都会吃到。记得小时候最喜欢吃烤红薯和蒸红薯，妈妈把买来的红薯切成片，放在热锅里烙熟，味道也非常不错，吃起来绵脆爽口，丝丝甜香沁人心田。这种感觉一直持续到现在，时光流逝，如今我也做了妈妈，也经常给孩子做一些红薯的美食，每次都换着法子做，一样的食材，不一样的口感和形状，让孩子每次都能产生舌尖上的快乐。这道“红薯饼”之前也给孩子做过，过程简单，爽口香脆，每次做一盘，不够孩子吃。孩子隔三差五就馋这小饼，手不沾面，香甜酥脆，方法简单又好吃！红薯饼的做法和烤红薯、烙红薯、蒸红薯又有不同，采用一种油炸的方式烹饪而成，因此可以说，这道红薯饼完全是一种油炸零食，比较适合孩子们吃。做法异常简单，先把红薯切成小丁，然后再打入两个鸡蛋。倒入适量的淀粉或者面粉，搅拌均匀后装入漏勺，然后把漏勺放入油锅里，经过几分钟的煎炸，漏勺中的鸡蛋红薯就会凝结，颜色也逐渐变深。由于红薯比较容易炸熟，所以颜色变深后就可以出锅食用。因为儿子喜欢吃红薯，要是经常吃一种红薯的味道，孩子便会有厌食的倾向，因此我琢磨给孩子换了这种方式，结果他非常喜欢吃。我也就隔三差五给他做一次，帮他解解馋。做这道红薯饼不用和面，可以腾出自己的双手，简单一炸就可以了，味道又很酥脆，确实很好吃。
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红薯除了烤红薯、蒸红薯、红薯粥之外，还可以换着点儿花样来吃，这次就来个新吃法，香甜酥脆，和孩子们一起制作这道简单好吃的小点心，孩子吃得好满足。红薯是一种营养价值非常丰富的食材，红薯中含有丰富的膳食营养元素，人体所需要的蛋白质、淀粉以及大量的钙、铁、镁、锌等多种矿物质元素，在红薯中含量很高，这些营养元素进入人体后，能很好地被身体吸收，从而提高肠胃的消化能力，帮助人体提高必须的营养成为。红薯中还含有大量的维生素、胡萝卜素等营养成分，进入肠胃之后，可以增加肠胃蠕动时间，延长肠胃消化，从而是肠胃上堆积的脂肪或有毒物质排出体外，因此红薯叶有一定润肠养胃、清除脂肪油腻的作用，对于很多喜欢身材苗条、容颜靓丽的女性来说，多吃红薯就能增加美颜美白的作用。红薯的做法很多，今后小面姨有机会多给大家介绍一些这方面的做法。现在我把这道“红薯饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。
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【红薯饼】食材：红心红薯2根、鸡蛋2个、面粉适量、白糖适量。做法：1、需要的主食材红薯，鸡蛋准备好。
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2、红薯洗净去皮，切成厚点的片，切条再切成小丁。
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3、切好的红薯丁装碗，打入2个鸡蛋，加入适量白糖。
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4、搅拌均匀，分次加入面粉。
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5、混合搅拌成拉丝状，面粉不要加太多，会影响口感。
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