椒盐猪肝
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食材:
猪肝400克、一勺淀粉、半勺盐、10克清水、葱一把、10克孜然粉、10克椒盐粉
做法:
1、猪肝是解毒器官,一定要充分清洗干净,首先将整块猪肝用流动的水冲洗干净表面,一碗水加两勺白醋,再把猪肝整块浸泡在白醋水中,约30分钟后取出,用流动的水反复冲洗至无血水渗出,再沥干水分,切成薄片;
2、倒入一勺淀粉、半勺盐、少许水搅拌均匀后腌制几分钟;
3、炒锅中加入植物油加热至八成熟,放入腌制好的猪肝炸至表面金黄;
4、另起一锅,充分预热后,加入植物油至产生油纹,倒入蒜末爆香;
5、倒入炸好的猪肝,撒上10克椒盐粉,10克孜然粉翻炒均匀;
6、最后撒上香葱后即可出锅!超级简单的椒盐猪肝做好了,外焦里嫩,咸香诱人,一点儿也不腥!
香菇酱油油饭
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准备好材料:冷米饭、干香菇、虾皮、生抽、老抽、料酒、少许糖。
1、把香菇用温水泡软切丁。泡香菇的水留取半碗,加两勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖,调成一碗酱汁。
2、热油锅炒香菇丁和虾皮,爆香后倒酱汁,调中小火熬煮烧浓。
3、然后倒入冷米饭,不停的搅拌!汤汁收净,关火。
4、满满的盛出一碗,撒上一些小葱花。
番茄炒蛋
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主要食材:番茄5个、鸡蛋4个;辅料:食用油适量、葱1根、食用盐少许、鸡精适量
制作方法:
1、把鸡蛋打入一个大碗中,加上食用盐,搅拌均匀
2、番茄洗净,切成滚成块
3、葱洗净,切成葱末
4、锅中倒入食用油,油热后,把搅拌好的鸡蛋倒入锅中,翻炒成小块,盛出备用
5、锅中继续倒油,接着,把番茄倒入锅中,加上食用盐,翻炒均匀
【超级美味的家常菜,味道鲜美,下饭,每次都不够】6、然后,把备用的鸡精倒入锅中,撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
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