香嫩可口，4款超级下饭的猪肝做法推荐，好吃到没有朋友
猪肝猪的内脏 ， 一般没有做好的话 ， 超级腥！但是做好了香嫩可口 ， 超级下饭 。
小时候我算是特别不喜欢吃猪肝的觉得它腥 ， 后来吃了一次被征服了 ， 一端上桌分分钟干完 ， 哈哈 ， 从此赞不绝口！
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炒猪肝【材料】猪肝 青红椒 洋葱 淀粉 姜蒜片
【调料】生抽 老抽 酱油 醋 糖 盐 料酒
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【步骤】
1.买回来的猪肝清洗泡一下 ， 切成薄片加入料酒、淀粉腌制一下（加一个蛋清会更嫩）
2.青红椒、洋葱切片备用
3.锅里烧油转小火 ， 依次放入姜蒜片翻炒 ， 倒入青红椒、洋葱翻炒 ， 放入猪肝翻炒
4.翻炒至差不多倒入调料 ， 再翻炒一下就可以出锅了（猪肝要大火翻炒）
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猪肝汤【材料】猪肝
【调料】淀粉 葱姜末 盐 生抽 料酒
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【步骤】
1.猪肝切片用水泡一下 ， 泡出里面的血水（水一定要滴干 ， 不要太多）
2.滤干以后裹上淀粉
3.锅里热油放入葱姜末炒香 ， 加入一碗水 ， 烧开以后放入猪肝
4.水再次煮沸的时候倒入盐 生抽 料酒 ；最后再撒上一把葱花 ， 关火起锅
5.还可以放点蔬菜 ， 豌豆苗、菠菜什么的
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卤猪肝（料有点多）【材料】猪肝
【调料】料酒 葱姜 花椒 桂皮香叶 小茴香 干辣椒 冰糖 老抽 生抽 鸡精 味精 盐
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【步骤】
1.猪肝先用清水浸泡1-2个小时 ， 再放入锅中加入料酒用热水焯一遍 ， 撇去浮沫 ， 煮透捞出
2.锅里再加入清水 ， 放入以上所有的调料 ， 再放入煮好的猪肝
3.小火上盖慢煮20分钟左右 ， 煮好后放凉浸泡再捞出 ， 这样更入味
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鱼香猪肝【材料】猪肝 黄瓜 木耳 豆瓣酱 葱姜 大蒜
【调料】酱油 醋 糖 淀粉 胡椒粉 料酒
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【香嫩可口，4款超级下饭的猪肝做法推荐，好吃到没有朋友】【步骤】
1.猪肝切薄 ， 用清水浸泡20分钟左右 ， 泡出血水 ， 随便去腥
2.木耳提前泡发好 ， 葱姜蒜切末
3.浸泡好的木耳倒入料酒、淀粉、胡椒粉抓至均匀腌制10分钟左右
4.锅中烧水焯一下猪肝 ， 然后捞出
5.锅中热油 ， 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香 ， 再加入木耳 ， 黄瓜片、猪肝快速翻炒
6.最后放入酱油 醋 糖 淀粉勾芡倒入锅中 ， 继续翻炒就可以了
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猪肝其实还有很多做法 ， 猪肝粥、酱猪肝、凉拌、泡椒猪肝等 ， 最重要的就是去腥的同时更嫩
我是小鹿 ， 爱咖啡 ， 爱美食 ， 更爱生活
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