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鸡蛋新做法，清淡不油腻，简单一卷，好看又营养，过年做给孩子吃

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
鸡蛋是再常见的食材不过了 ， 平时吃的最多的也就是炒、蒸、白水煮……吃多了还真有点腻了 。 今天小易来分享鸡蛋的新鲜吃法 ， 让你把鸡蛋吃出日料的感觉！来看看怎么做的吧！特别适合有小朋友的家庭哦！
所需食材：
鸡蛋4个、黄瓜、火腿肠、食用油、沙拉酱、肉松、清水、淀粉
【鸡蛋新做法，清淡不油腻，简单一卷，好看又营养，过年做给孩子吃】制作步骤：
第一步：碗中打入四个 ， 充分搅散 ， 让蛋清和蛋黄充分混合到一起 。
鸡蛋新做法，清淡不油腻，简单一卷，好看又营养，过年做给孩子吃文章插图
第二步：碗中加入少许清水 ， 再加入少许玉米淀粉 ， 用筷子充分搅拌均匀 ， 拌成一个没有疙瘩的面糊 。
鸡蛋新做法，清淡不油腻，简单一卷，好看又营养，过年做给孩子吃文章插图
第三步：把调好的水淀粉倒入鸡蛋液中充分搅拌均匀；然后把蛋液过滤一下 ， 筛去蛋液中的小疙瘩不要 。
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第四步：黄瓜清洗干净后切成小段 ， 再一分为四；然后切去瓜瓤 ， 并把切好的黄瓜段再次改刀切成细条；准备一点火腿肠一分为四 ， 切成小段备用 。
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第五步：把锅先来充分烧热 ， 加入少许食用油 ， 把锅热一下；然后把热油倒出去 ， 再用厨房纸沿着锅的四壁 ， 把锅内的油均匀地抹开（也可以选择使用不粘锅）然后把蛋液倒入锅中 ， 再转动锅子 ， 摊成一个鸡蛋皮；全程用小火慢烙 ， 让蛋皮表面的蛋液凝固就可以取出 ， 放凉备用 。
鸡蛋新做法，清淡不油腻，简单一卷，好看又营养，过年做给孩子吃文章插图
第六步：把蛋皮不光滑的一面朝上 ， 再整齐地摆上切好的火腿肠和黄瓜；接着挤上适量沙拉酱和肉松（蛋皮上也抹上少许沙拉酱）；最后把蛋皮慢慢卷紧实 。
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第七步：把卷好的鸡蛋卷改刀切成厚度是2厘米左右的小块 ， 再依次摆入盘中即可 。
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制作关键点：
在食材的选择上 ， 最好选择农家散养的土鸡蛋 ， 无论是口味还是颜值都更好 。
这样做出来的鸡蛋卷皮子柔软又不失韧性 ， 内里鲜香又清爽 ， 满满的日料范儿 。 吃惯了鸡蛋的其他吃法 ， 换个花样尝试一下吧！
本期鸡蛋新吃法的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月27日的视频制作 ， 我们下期见 。


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