天冷这菜我家天天吃,二块钱炒一盘,简单快手,实惠又下饭。俗话常说吃百菜不如吃白菜,冬天天冷,不想天天上菜场买菜的话就可以囤上几个白菜,超市二块钱能买一大颗,放在厨房地上就可以,半个月也不会烂。平时用来炒肉丝、炒肉片、清炒和炖烫都是非常美味的,关键还比较好清洗,特别适合我这样的上班族。菜白比较硬难炒熟,所以我经常会把小颗的菜白和菜叶分开吃,这样就比较好炒。白菜其实不加肉炒也是非常香的,清炒和醋溜都是非常美味又下饭的。
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今天要跟大家分享的是虾皮炒白菜,炒白菜的时候加上一小把虾皮,这样炒出来的白菜又香又营养,虾皮的含钙量高,价格跟白菜一样实惠,所以这二菜一起炒的话,二块钱能炒一大盘,还非常下饭。
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【虾皮炒白菜】
【 天冷此菜我家天天吃,二块钱炒一盘,简单快手,实惠又下饭】材料:白菜500克、虾皮20克、生抽2汤匙
做法:
1.准备食材。
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2.白菜洗净控干水分放案板上切成小段。
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3.虾皮含盐量高比较咸,先用温水泡一二分钟再清洗干净,放入锅中后炒干水分再放入食用油小火翻炒。
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4.翻炒至虾皮变黄变脆即可。
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5.锅中放入白菜开大火翻炒。菜白和菜叶要分开切分开炒,先放菜白炒软再放菜叶,这样炒出来的白菜清爽美味。
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6.炒至白菜变软后放入二勺生抽。
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7.大火翻炒均匀即可。里面放了虾皮,虾皮含盐量高,所以不用再加盐了,如果你口味重的话,可以再加上二克盐。
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美味的虾皮炒白菜就做好了。
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