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冬季懂行的人都爱吃这肉，15元一只，高蛋白低脂肪，炖汤最滋补

导语：冬季吃牛肉羊肉别忘了这肉 ， 15元一只 ， 炖汤最滋补 ， 有条件要常吃 。 冬季 ， 懂行的人都爱吃这肉 ， 15元一只 ， 高蛋白低脂肪 ， 炖汤最滋补
冬季懂行的人都爱吃这肉，15元一只，高蛋白低脂肪，炖汤最滋补文章插图
冬季是进补的大好时机 ， 很多朋友喜欢吃牛肉 ， 吃羊肉 ， 又或者是吃狗肉 ， 这些肉类都是富含大量的蛋白质的 ， 食用之后能够给我们提供足够热量应对寒冷 ， 今天悦悦要给大家分享的是另一种肉 ， 同样也是高蛋白低脂肪的肉类 ， 相比之下 ， 价格更实惠 ， 冬季用来炖汤最滋补了 。
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它就是鸽子 ， 鸽子是鸠鸽科 ， 鸽属鸟类的统称 ， 善于飞行 ， 个头乖巧玲珑 ， 它里面富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质 。 营养价值极高 ， 是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。 鸽肉为高蛋白低脂肪食品 ， 每百克里的蛋白质含量为24.47毫克 ， 比牛肉羊肉和猪肉都要高 ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 ， 最重要的是鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g ， 远远低于其它肉类 ， 而且鸽肉更易于消化吸收 ， 是一种老少皆宜的滋补佳品 ， 冬季懂行的人都爱吃这肉 。
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现如今随着养殖技术的快速发展 ， 鸽子已经成为了四大家禽之一 ， 四大家禽包括的是鸡、鸭、鹅、鸽 。 而且鸽子还被称为是白凤 ， 有没有觉这个名字很仙呢？冬季吃牛肉羊肉别忘了这肉 ， 悦悦这次是在大卡车上买的鸽子 ， 只要15元一只 ， 比起以前在市场上买的30元一只就要便宜得多 ， 有条件要常吃 。
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今天这道鸽子汤搭配的是姬松茸和核桃 ， 菌类食材向来是提鲜的必备食材 ， 悦悦家里极喜欢食用各种蘑菇 ， 前几天尝过姬松茸之后便喜欢上了它的味道 ， 它又被称为是小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鹰菌、松伞菌等 。 姬松茸菌盖嫩 ， 菌柄脆 ， 味纯鲜香口感极好 ， 营养和药用价值都很高 。
最后不得不提一提这个核桃 ， 这种营养密度极高的干果 ， 除了生吃以外 ， 没有想到炖汤也能如此美味 ， 口感又甜又嫩 ， 完全颠覆了以往对它的认知 ， 而且没有一丁点的涩味 。 平时爱吃核桃的朋友 ， 记得试试用它炖汤吧 ， 保证能让您爱上这种味道 。
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食谱名称：【姬松茸核桃炖鸽子汤】
准备材料：鸽子一只 ， 姬松茸250克 ， 核桃200克
辅助材料：生姜1块 ， 香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：这次买的鸽子是没有处理过的 ， 用网兜提回来放在院子里 ， 还让小孩子体验了半天养鸽子的乐趣 ， 下午才收拾的 ， 记得在收拾前 ， 孩子的爸爸不特意把所有的小孩子支开 ， 说是不想让他们看到这种场景 ， 没有想到平时大大咧咧的人也有如此细心的一面 ，
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姬松茸这种食材的生长环境是特别潮湿的 ， 所以在烹饪之前一定要用盐水浸泡 ， 起到杀菌消毒的作用 ， 然后再把表面发黑的地方刮干净 ， 尤其是底部有很多的泥巴 ， 记得不要忽略了 ， 然后再切成薄片备用 。


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