冬天买大蒜，紫皮和白皮选哪个？很多人选错，难怪腊八蒜总是不绿( 二 )
腌制腊八蒜的时候 ， 建议大家选择紫皮大蒜 ， 因为紫皮大蒜的蒜瓣大小非常的均匀 ， 更有利于腌制 ， 另外紫皮大蒜的口感也要比白皮大蒜更加清脆一些 ， 用紫皮大蒜腌制出来的腊八蒜更加的爽脆可口 。 大家在挑选紫皮大蒜的时候 ， 要挑选那些没有被激光照射过的 ， 就是有蒜芽的大蒜 ， 这样的大蒜腌制出来的更加翠绿 。
文章插图
腌制腊八蒜的小技巧腌制腊八蒜怎么做才能爽脆可口 ， “绿如翡翠”呢？其实一点也不难 ， 大家一定要牢记这些小技巧 ， 小白也能腌制出可口的腊八蒜 。
1、选对蒜
腌腊八蒜的时候 ， 一定要选择没有被激光照射过的紫皮大蒜 ， 挑选大蒜的时候 ， 要选择根部完整 ， 干燥无水分的大蒜 。
文章插图
2、用对醋
腌腊八蒜的时候 ， 既不能老陈醋 ， 也不能用醋酸勾兑的白醋 ， 建议大家选择米醋 ， 米醋颜色淡 ， 而且酸味始终 ， 腌出来的腊八蒜不会发黑 ， 而且口感更好 。
文章插图
3、注意温度
如果想要腊八蒜快速变绿 ， 建议大家可以把腌制好的腊八蒜放在暖气片上 ， 高温可以加快醋的挥发 ， 使大蒜更快变绿 ， 腊八蒜基本上两天就能变绿 。
文章插图
买大蒜时 ， 遇到紫皮和白皮怎么选？蒜农：看似一样 ， 其实差别挺大！冬天买大蒜 ， 紫皮和白皮选哪个？很多人选错 ， 难怪腊八蒜总是不绿！朋友们 ， 你们今年腌制腊八蒜了吗？关于腊八蒜的腌制 ， 你有什么小技巧？欢迎留言分享哦！
关于大蒜就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
推荐阅读
![[]这才是书房的正确装修方式！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/878c4e7d2737fa0df8383a382fd57653.jpg)
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 买洋葱，黄皮和紫皮挑哪个好？菜农：差别挺大的，别瞎买！
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 腊八蒜最忌直接加醋腌，牢记4个小妙招，大蒜又脆又香绿得快
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒