洋葱是我们平日生活经常会用到的一种配菜，像现在冬天，洋葱的价格算是比较便宜的，和辣椒相比，它可是要便宜得多呢，平时炒肉、炒鸡蛋啥的加点洋葱进去，味道都能翻倍呢，当然，洋葱用来做主菜，直接凉拌着吃的味道也是相当不错的。小编家每年冬天就会一次性买上十几斤的洋葱在家放着呢，随时随地要用直接拿便是。
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洋葱有紫皮和黄皮之分，这个大家应该知道吧，可能很多人会认为，这两种洋葱并没有啥区别，所以看哪个便宜就会买哪个，但实际上这两者的区别可大着呢，大家或许发现了，有时候买回家的洋葱会偏甜，但有的却偏辣，所以导致烹饪出来的菜肴都很难吃，所以大家在选购洋葱的时候，千万不要买错才行，要根据自己的需求来买，之前听我的一个菜农邻居说，黄皮和紫皮洋葱主要有以下这几点不同。
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1、口感
黄皮洋葱吃起来的味道其实是偏甜的，而且口感会更软糯一些，不像紫皮洋葱，辛辣味较重，闻着都和刺鼻，而且吃起来的口感也是比较清脆爽口的。
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2、营养价值
由于紫皮洋葱辛辣味更重，那么它体内蕴含的槲皮素、蒜素也会比黄皮的要高很多，另外紫皮洋葱里的抗氧化花青素的含量也有不少，自然紫皮洋葱的营养价值要比黄皮的高。
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3、价格
大家应该都知道，紫皮洋葱的产量很高，远远要高于黄皮洋葱，所以紫皮洋葱的价格也会更便宜些，黄皮洋葱略贵。
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【买洋葱，黄皮和紫皮挑哪个好？菜农：差别挺大的，别瞎买！】4、食用
因为黄皮洋葱口味是偏甜的，口感也比较细嫩些，所以它比较实用生吃，而紫皮洋葱适合各种炒食、烧烤等，还能用作调味料，毕竟它口味更辣更刺激。
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