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美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法

吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
香菇蒜苔肉丝
美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法文章插图
食材：鲜香菇4朵（较厚实） ， 蒜苔150g ， 前臀尖肉150g ， 大蒜3瓣 ， 盐1g ， 老抽2g ， 料酒2g ， 玉米淀粉3g ， 花生油 。
做法：
1.蒜苔择洗干净后切段 ， 鲜香菇冲洗干净后去柄切片 ， 大蒜剥皮后切片 。
2.猪肉切丝 ， 加盐半克、老抽、玉米淀粉、料酒抓匀腌制15分钟以上 。
3.平底锅内放适量的花生油 ， 油热后下腌制好的肉丝快速滑散至肉丝变色 。
4.下蒜片、香菇继续翻炒 ， 直至香菇断生变软 。
5.最后下蒜苔 ， 调入另外半克盐 ， 中火快速翻炒至蒜苔断生立马关火 。
脆辣鸡胗
美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法文章插图
食材：青红尖椒；鸡胗；榨菜；泡椒；姜；蒜；生抽；蚝油；胡椒粉；料酒；干淀粉（或生粉）；盐；白糖
做法
1、青红辣椒切小圈、姜蒜切片
2、鸡胗加一勺盐搓洗 ， 然后去除筋膜洗净切片
3、加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
4、锅里热油 ， 爆香姜蒜
5、倒入鸡胗 ， 大火快速翻炒
6、待鸡胗变色 ， 加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
7、最后调入适量的盐、白糖调味 ， 即可
美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法文章插图
陈皮排骨
材料：猪大排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50克、水适量
做法：
1.新鲜排骨500克 ， 陈皮50克
2.排骨用冷水浸泡 ， 去血水
3.排骨洗净沥干水分
【美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法】4.油锅姜片爆香
5.下入排骨 ， 翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖和陈皮 ， 大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐 ， 并大火收汁即可
红烧排骨
美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法文章插图
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精
做法：
1、排骨切成小段 ， 清洗干净 。 葱切成段 。 姜切成丝 。蒜切成片 。 汤锅接满水 ， 放入料酒、生姜 ， 把排骨放进去焯 水 ， 焯出浮沬 ， 排骨变色后 ， 捞出来把浮沬洗掉 ， 控干 水分 。
2、热锅 ， 倒油 ， 油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香 。把排骨全部放进去 ， 炒出香味 。
3、 等到排骨变成焦黄色的时候 ， 倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色 。翻炒均匀后 ， 倒入热水 ， 差不多淹过排骨就行 。
4、 盖上盖子 ， 开大火煮沸 ， 沸腾后转小火焖煮 。 排骨煮烂后 ， 开大火把汁收一下 ， 再加盐、白糖、 鸡精调味即可 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。


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